جمعه 2 فروردین 1398

خورش بامیه عربی

به این مطلب امتیاز دهید

 

آشپزی,خورش بامیه عربی

آشپزی

مواد لازم :

 

گوشت گوسفندي

500 گرم

باميه

500 گرم

رب گوجه‌فرنگي

80 گرم

تمرهندي

60 گرم

آبليمو تازه

دو قاشق غذاخوري

آب

دو ليوان

دارچين

نصف قاشق چايخوري

كره

70 گرم

گشنيز خرد شده

دو قاشق سوپخوري

عصاره ليموترش

يك عدد

سير تازه

دو حبه

پياز

یك عدد

روغن مايع

يك پيمانه

زردچوبه، نمك و فلفل

به ميزان لازم

 

 

طرز تهيه :

 

نخست انتهاي باميه‌ها را گرفته و خوب مي‌شوييم و ‌آنها را در روغن سرخ مي‌كنيم. پياز و سير را در كره تفت مي‌دهيم. آن‌گاه، گوشت را به موادمان اضافه كرده و مقداري تفت مي‌دهيم و در انتهاي اين مرحله، نمك و ادويه‌ها را اضافه مي‌كنيم، سپس درون ظرف آب ريخته تا گوشت خوب پخته شود، بعد، باميه‌ها را نيز افزوده و بقيه مواد را به جز گشنيز به مخلوط‌مان مي‌افزاييم، پس از اين كه چند جوش خورد و جا افتاد، گشنيز را هم داخل ظرف مي‌ريزيم، در اين لحظه، خورش آماده است.

 

نكته:انتهاي باميه‌ها نبايد زياد بريده شود چون در اين صورت لعاب درون باميه، هنگام پخت، وارد خورش مي‌شود.

 

 

منبع : groohashpazi

 گرد آوری مطالب : iranbanou.com

این مطالب را نیز ببینید!

طرز تهیه مربای پوست هندوانه

طرز تهیه مربای پوست هندوانه1 امتیاز از 1 رای   مواد مورد نیاز:    پوست …