کباب حسینی- هندی مخصوص سحر!
مواد لازم جهت ۶ تا ۷ نفر:
گوشت گوسفند | ۱ کیلو |
پیاز نقلی، پوست گرفته، دو نیم کرده | ۱۰ تا ۱۵ عدد |
پیاز ساطوری | ۱عدد |
سیر کوبیده | ۱ حبه |
ماست | ۱ پیمانه |
زنجبیل | نصف قاشق چایخوری |
کره | ۱۵۰ گرم |
زردچوبه | ۱قاشق مرباخوری |
نمک، فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه :
گوشت و پیاز را یک در میان به سیخ چوبی بکشید و نمک و فلفل بپاشید . کره را در قابلمه روی شعله ی ملایم داغ کنید و پیاز خرد کرده را در آن تفت بدهید تا طلایی شود . زردچوبه ، فلفل سیر و زنجبیل را اضافه کنید و یک چرخ بدهید .
سیخ های کباب را در قابلمه کنار هم بگذارید و چند دور در کره بغلتانید تا سرخ شود . ماست را بزنید و روی کباب بریزید . در قابلمه را ببندید و ۱-۲ ساعت به آرامی بپزید تا گوشت نرم شود . سر بزنید ، هرگاه لازم باشد کمی آب جوش اضافه کنید . در پایان پخت کباب باید به روغن بنشیند .
کباب را با سیخ در دیس بچینید و با نان و چلو ساده یا کته بر سر سفره ی سحرتان بگذارید .
نوش جان، التماس دعا
گرد آوری مطالب : iranbanou.com
در بخش آشپزی ایران بانو حتما طرز تهیه کاچی و چیدمان سفره افطار و طرز تهیه ترشی لبو و طرز تهیه ژله را بخوانید و همینطور با تزیین سالاد فصل آشنا شوید و و کیک تولد دخترانه و کیک شب یلدا را حتما ببینید