دستور تهیه کالباس در منزل!
مواد لازم :
| گوشت مرغ بدون استخوان | ۱ کیلو (میتوان از گوشت قرمز نیز به همین شیوه استفاده نمود) |
| سیر | ۳ حبه |
| زرده ی تخم مرغ | ۳ عدد |
| آرد | ۳ قاشق غذا خوری |
| فلفل سیاه | ۵/۰ قاشق مربا خوری |
| نمک | ۱ قاشق مربا خوری |
| دارچین | یک سوم قاشق مربا خوری |
| زنجبیل | یک پنجم قاشق مربا خوری |
| هل | ۵/۰ قاشق مربا خوری |
| میخک | اندازه ی یک عدس |
| جوز هندی | اندازه ی ۲ عدس |
| روغن مایع | ۲ قاشق غذا خوری |
طرز تهیه :
گوشت مرغ را همراه سیر ، ۳ بار چرخ می کنیم . آرد را در یک بشقاب الک کرده و تمام ادویه ها را به آن اضافه کرده و آن را خوب مخلوط کرده و دوباره الک کرده و به مرغ اضافه می کنیم ، تخم مرغ را هم اضافه کرده و با دست خوب ورز می دهیم . روغن مایع را اضافه کرده و آنقدر ماساژ می دهیم تا مانند خمیر در آید .
فویل
به عرض ۶۰ سانت و طول یک متر را روی کابینت پهن کرده و مواد کالباس را روی آن گذاشته و خوب می پیچیم و دو سر فویل را مانند شکلات خوب می پیچیم و به مدت ۴۵ دقیقه آن را بخار پز کرده ( با در دستگاه بخار پز کرده قرار می دهیم ) بعد از این آن را در داخل یخچال می گذاریم تا خوب سرد شود و بعد آن را به اندازه ی دلخواه بوش می زنیم . « لازم به ذکر است که میزان ادویه ها حتما باید به اندازه ی گفته شده باشد . »
نکته 🙁 به جای میخک و جوز هندی می توان از ۵/۰ قاشق مربا خوری آویشن استفاده شود . )
گرد آوری مطالب : iranbanou.com
در بخش آشپزی ایران بانو حتما طرز تهیه کاچی و چیدمان سفره افطار و طرز تهیه ترشی لبو و طرز تهیه ژله را بخوانید و همینطور با تزیین سالاد فصل آشنا شوید و و کیک تولد دخترانه و کیک شب یلدا را حتما ببینید
