طرز تهیه مسقطی به شکل هندوانه برای شب یلدا

طرز تهیه باسلوق هندوانه ای

مسقطی هندوانه ای , طرز تهیه باسلوق هندوانه ای

مواد لازم باسلوق هندوانه ای:

نشاسته ذرت ۱/۵ پیمانه
آب ۱ پیمانه
گلاب ۱ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
شکلات به میزان لازم
کره ۲۰ گرم
رنگ خوراکی سبز و قرمز ژله ای

طرز تهیه باسلوق شب یلدا :

ابتدا نشاسته و آب را با هم خوب مخلوط کنید و گلاب و شکر را به آن اضافه کنید روی حرارت قرار بدهید و مرتب هم بزنید تا خوب باسلوق جمع شود و خودش را بگیرد،در این لحظه کره را اضافه کرده و خوب هم بزنید و وقتی باسلوق کاملا جمع شد از روی حرارت بردارید.

خمیر را به سه قسمت بزرگ و متوسط و کوچک تقسیم کنید و برای قسمت قرمز بزرگترین خمیر را رنگ کنید و گرد مثل یک لوله شکل بدهید و با دست حالت بدهید و برای قسمت سبز کمی کوچکتر از قرمز بردارید و رنگ کنید و با وردنه پهن کنید و قسمت کوچیکتر که سفید است را با وردنه نازکتر از قسمت سبز کنید

و روی قسمت سبز پهن کنید و قسمت قرمز را روی کار قرا بدهید و رول کنید و محکم بپیچید و به مدت سه ساعت داخل یخچال قرار بدهید .بعد از خارج کردن از یخچال بلافاصله برش بزنید و از وسط نصف کنید که به شکل نیم دایره بشود و برای تخمه های هندوانه شکلات ۷۵ درصد را آب کرده و داخل پلاستیک بریزید و کمی سوراخ کنید و نقطه های کوچک روی کاغذ روغنی بگذارید و وقتی بست روی قسمت قرمز باسلوق بچینید.

مسقطی هندوانه ای ,شب یلدای تان را با مسقطی هندوانه شیرین تر کنید

شب یلدا در بین ما ایرانیان جایگاه ویژه ای دارد و اکثر خانم ها برای شب یلدا دسرهای مختلفی درست می کنند. یکی از بهترین دسرها برای شب یلدا مسقطی هندوانه است.

مواد لازم برای مسقطی هندوانه برای شب یلدا :

طرز تهیه مسقطی هندوانه برای شب یلدا :
آب سرد و نشاسته را کاملا مخلوط می کنیم تا نشاسته در آب حل شود.
بعد گلاب را اضافه می کنیم.
ظرف را روی شعله قرار می دهیم و به طور مُدوام هم می زنیم تا مسقطی غلیظ و کشدار شود و شکر را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا شکر کاملا حل شود.
حالا شعله را کم می کنیم و به مدت نیم ساعت دَم می کنیم.

بعد از این مرحله بخشی از مسقطی را با رنگ خوراکی قرمز رنگ می کنیم داخل قالب دلخواهمان می ریزیم تا کمی خودش را بگیرد و ببندد بعد یک لایه مسقطی ساده روی آن میریزیم و باز زمان می دهیم تا ببندد و در آخر بخشی از مسقطی را با رنگ خوراکی سبز رنگ می کنیم و لایه سوم را اضافه می کنیم و زمان می دهیم تا کاملا سفت شود.

داخل ظرف مورد نظر برمی گردانیم و با یک تکان کوچک از قالب جدا می کنیم.
اگر برای جدا کردن دسر ها از قالب مشکل دارید، حتما سطح قالب را قبل از استفاده چرب کنید و هنگام جدا کردن دسر برای چند ثانیه قالب را داخل یک ظرف آب ولرم قرار بدهید و بعد در ظرف اصلی برگردانید.
در پایان با شکلات چیپسی برای مسقطی هندوانه دانه تخمه بگذارید.

طرز تهیه باسلوق هندوانه ای شب یلدا | مسقطی هندوانه ای

منبع : iranbanou.com

 گرد آوری مطالب : iranbanou.com