پنج شنبه 26 تیر 1399

فیلم آموزش حلوا خرمایی

فیلم آموزش حلوا خرمایی

توسط یکی از ماهرترین آشپزان ایرانی را مشاهده میکنید

حلوای خرمایی

فرستنده : فرزانه مویدی شیراز

حلوا خرمایی

موادلازم:

خرما: ۵۰۰ گرم
آردگندم: دو لیوان
روغن: یک لیوان
کره: یک تکه کوچک
پودرهل:یک ق م خ
دوای گرم: (در صورت دلخواه)

دستور پخت حلوای خرمایی :

هسته خرما رو جدا کنید و با دست خرما رو ورز بدید کمی آبجوش به خرما اضافه کنید تا راحتر بتونید ورز بدید و وقتی کامل نرم و یکدست شد بذارید کنار.
آرد رو الک کنید بریزید تو تابه و تفت بدید تا بوی خامی آرد گرفته بشه و رنگش عوض بشه و دوباره الک کنید و به تابه برگردونید روغن رو به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه اگه روغنش کم بود میتونید اضافه کنید و پودر هل رو در اینجا اضافه کنید و خرمایی که به شکل یه خمیر یکدست درآوردید به آرد و روغن اضافه کنید و اینقدر سریع هم بزنید تا با هم میکس بشه و دیگه آرد و خرما جدای از هم دیده نشن و در آخر کمی کره برا طعم بهتر حلوا بریزید و وقتی کره آب شد و به خورد حلوا رفت خاموش کنید و تمام.

حلوا کمی که از داغی افتاد میتونید اونو به صورت توپک دربیارید و وسطش رو گردو بذارید و توی کنجد و پودرنارگیل و ترافل رنگی بغلطونید و توی ظرف بچینید .

میتونید حلوا رو داخل دیس بریزید و به سلیقه خودتون تزیین کنید.
♦️اگه خواستید دوا گرم تو این حلوا استفاده کنید زمانی که روغن رو به آرد اضافه کردید دوا گرم رو هم بریزید تو روغن تا بوی دوا گرم بلند بشه و حلوای خوشمزه ای داشته باشید.

خرما منبع عالی آهن و فسفر هست واین حلوای خرما خوشمزه خیلی عالی و مقوی برای بچه هایی هستش که خرما رو دوست ندارند به تنهایی بخورند و ما میتونیم به اون شکل بدیم تا براشون جالب باشه از این خوشمزه جان لذت ببرند.

امیدوارم امتحان کنید و لذت ببرید و با عکسای قشنگتون از این توپک خوشکل و خوشمزه به ما انرژی بدید‌.

 

 

روش دوم برای تهیه حلوا خرمایی

 

مواد لازم برای ۵ نفر

▪پودر مغز گردو ۲ قاشق غذا خوری
▪پودر نارگیل ۲ قاشق غذا خوریو
▪آرد ۲۵۰ گرم
▪روغن ۲۰۰ گرم
▪پودر پسته ۲ قاشق غذا خوری
▪خرما ۵۰۰ گرم
▪دارچین ۱ قاشق غذا خوری

 طرز تهیه حلوا خرمایی

۱- ابتدا مقدار بسیار کمی نمک به آرد زده و آن را ۳بار الک میکنیم تا کاملا هواخورده و سبک شود

۲- سپس آن را با روغن مخلوط کرده و داخل ظرف نچسب ریخته و روی حرارت قرار میدهیم و آن را مثل حلوای معمولی سرخ میکنیم تا رنگ آن قهوه ای روشن شود.توجه داشته باشید که آرد خیلی زود میسوزد و مدام باید هم زده شود.

۳- خرما را هسته گرفته و در صورت امکان پوستش را میگیریم و با چنگال کاملا له میکنیم و آن را به آرد سرخ شده اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا خرما با مواد مخلوط شود.

۴- سپس دارچین را اضافه کرده و شعله را بسیار کم میکنیم و مدام هم میزنیم .

۵- وقتی حلوا قوام آمد آن را از روی حرارت برداشته و پودر پسته،نارگیل و گردو را به آن اضافه کرده و در دیس میچینیم.

 سایر نکات

♦️در صورت تمایل مقداری گلاب هم به مواد اضافه کنید(در اواخر پخت
بهتر است پودر پسته و گردو را خودتان تهیه کنید و آنها را ابتدا یک شب داخل گلاب و شکر خیس کرده و در یخچال بگذارید و بعد پودر کرده یا ریز کنید
میتوانید به جای روغن از کره استفاده کنید.

فیلم آموزش حلوا خرمایی

 گرد آوری مطالب : iranbanou.com

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.