سه شنبه 27 آذر 1397
صفحه اصلی / آشپزی / آموزش انواع غذاها / افطاری چی درست کنم ( روز هفدهم )

افطاری چی درست کنم ( روز هفدهم )

افطاری چی درست کنم ( روز هفدهم )
5 امتیاز از 2 رای

افطاری چی درست کنم ( روز هفدهم )  

برای اینکه در ۳۰ روز ماه مبارک رمضان غذاهای متنوعی را امتحان کنید، ما یک برنامه کامل غذایی برای افطار شما در نظر گرفته ایم. این دستور شامل غذای اصلی پیش‌غذا یا دسر برای هر روز است. در هر روز هم دو نکته تغذیه‌ای را برایتان می نویسیم تا از تغذیه سالم، متنوع و خوشمزه در طول این ماه لذت ببرید.
فیلم طرز تهیه سوپ عدسی خوشمزه
آش گشنیز
طرز تهیه آش گشنیز,نحوه پخت آش گشنیز

آش گشنیز برای سرماخوردگی بسیار مفید است .

آماده سازی : ۴۵ دقیقه  

پخت : ۲۰ دقیقه  

مواد لازم جهت تهیه آش گشنیز برای ۲ نفر :

 برنج۱/۲ پیمانه 
عدس   ۱/۴ پیمانه
 زردچوبه و نمک و فلفلبه میزان لازم 
هویج رنده شده  ۱ عدد 
پیاز۱ عدد
گشنیز ۳۵۰ گرم

طرز تهیه :

برنج و عدس را یک ساعت خیساندم و بعد گذاشتم روی گاز و پیاز را هم خرد کردم و به آن اضافه کردم.

با آب قلم و نمک و زردچوبه و فلفل گذاشتم تا چند جوش که زد و برنج پخت هویج رنده شده و گشنیز خردشده را هم اضافه کردم بعد از ۲۰ دقیقه که جا افتاد با آب لیمو میل شد. جای شما سبز .  آش گشنیز برای سرماخوردگی مفید است، من بعضی وقتها به آش گشنیز کوفته قلقلی هم اضافه میکنم.

* یک نکته در آش گشنیز اینکه حتما بعد از پختن برنج گشنیز اضافه شود انشاالله درست کنید و خوشتان بیاید .


ته چین قالبی آلبالو پلو

طرز تهیه ته چین آلبالو , طرز درست کردن ته چین آلبالو

مواد لازم جهت ته چین قالبی آلبالو پلو:

برنج
 ۳ پیمانه و نیم
تخم‌مرغ  ۳ عدد
ماست چکیده ۴ تا ۶ قاشق سوپخوری
شکر
 ۴ قاشق سوپخوری
آلبالو  ۴۰۰ گرم
فیله مرغ ۵۰۰ گرم
پیاز متوسط  ۱ عدد
نمک و فلفل و روغن و زعفران به مقدار لازم

طرز تهیه ته چین قالبی آلبالو پلو:
آلبالو ها رو بدون هسته کنید و روی آنها را شکر بپاشید و بگذارید به مدت ۲۴ ساعت داخل یخچال بماند! اگر کمتر هم شد, مهم نیست, ولی کمتر از ۵ تا ۶ ساعت نشه
لطفا! بعد مواد را  آبکش کنید و آبش رو جدا کنید.

مرغ رو با پیاز سرخ کنید و با نمک و فلفل و زعفران و کمی آب بگذارید بپزد و بعد مرغ را ریش ریش یا تکه ای کنید و توی یک ظرفی کمی ماست و یک تخم مرغ و زعفران رو مخلوط کنید و بگذارید مرغ برای ۳ تا ۴ ساعت داخل این مواد بماند و بعد از مایه ماستی درش بیارید.

برنج را به طریق معمول آبکش کنید. ماست و ۲ تا تخم مرغ دیگه و زعفران و روغن رو قاطی کنید و برنج رو به این مخلوط اضافه کنید. کف ظرف مورد نظرتون کمی روغن بریزید و کمی برنج کف قابلمه بریزید و روش آلبالویی که آبش گرفته شده, لایه بعدی مرغ و یه لایه دیگه برنج…

خوب برنج رو فشرده کنید و در آخر هم کمی از شهد آلبالو روی برنج بریزید.

میتوانید کمی کره رو آب کنید و روی برنج بدهید و بگذارید با شعله کم حدود ۱ ساعت بسته به سایز ته چین، دم بیاد.

نکات
برنج ته چین باید کمی دان تر از حد معمول برداشته شود تا خیلی له نشود!

ته چین را داخل فر هم میتونید بپزید، در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد، حدود ۱ ساعت تا ۱ ساعت و نیم!

در ته چین مجلسی هیچ وقت مرغ را ریش
ریش نکنید، ته چین مجلسی باید مرغش تکه تکه باشه. پس در مهمانی های رسمی
این نکته رو فراموش نکنید.

بعضی ها در ته چین از زرده تنها استفاده میکنند, بعضی ها ترکیب زرده و تخم مرغ کامل و بعضی ها هم فقط از تخم مرغ کامل!

بعضی ها ته چین رو خیلی نازک درست میکنند، شما قرار نیست به مهموناتون ته دیگ بدید، اونا قراره ته چین بخورن!

اگر دیدید ماست دستور کمه، کمی ماست میتونید اضافه کنید.
تصاویری  برای شما عزیزان قرار داده ایم تا با ایده گرفتن از این تزیینات سفره های رنگین افطارتان را پهن کنید:

تزیین فرنی سه رنگ

تزیین فرنی,شیوه تزیین فرنی,تزیین روی فرنی



گرد آوری مطالب : iranbanou.com

این مطالب را نیز ببینید!

نام دیگر روزه گرفتن

توصیه هایی برای حفظ سلامت بدن در ماه رمضان

توصیه هایی برای حفظ سلامت بدن در ماه رمضان4 امتیاز از 2 رای حفظ سلامت …