شنبه 2 تیر 1397
صفحه اصلی / آشپزی / آموزش انواع غذاها / افطاری چی درست کنم ( روز ششم )

افطاری چی درست کنم ( روز ششم )

افطاری چی درست کنم ( روز ششم )
به این مطلب امتیاز دهید

افطاری ,غذاهای مناسب افطار ,منوی افطاری برای مهمان

ایران بانو : ما یک افطاری کامل و خوشمزه و جدید برای شما در نظر گرفته ایم تا در غذاهایتان تنوع داشته باشید
اگر کره حیوانی یا کره گیاهی را در وعده های غذایی خود در ماه رمضان دارد،
توصیه می کنیم آن را حذف کنید. به جای کره از روغن های مفید همچون کانولا
یا روغن زیتون برای پخت غذا استفاده کنید.


کشک بادمجان لقمه ای

فیلم آموزش درست کردن ساندویچ لقمه کشک و بادمجان را مشاهده میکنید .

مواد لازم :آرد سفید ۳ لیوان
خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری
شکر ۱٫۵ قاشق چایخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
روغن زیتون یا روغن مایع ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
آب به میزان لازم ( حدود ۱ و یک چهارم پیمانه)
مایه خمیر و شکر رو با یک چهارم از آب ذکر شده در مواد که ولرم باشه را همزده و میگذاریم ۱۰ دقیقه بماند.
مواد خشک رو با خمیر مایه عمل آمده و روغن مخلوط میکنیم و یک لیوان آب باقیمانده را کم کم اضافه میکنیم اینقدر که خمیر به دست نچسبه.ده دقیقه خمیر را ورز میدیم یا صد بار به کف کاسه بکوبید. ( این کار عمل ورز دادن رو انجام میده)
خمیر رو دوساعت در جای گرم گذاشته تا عمل بیاد
حالا خمیر رو با وردنه باز کرده و با قالب گل پنج پر قالب میزنیم
گلهارو در قالب مافین که از قبل چرب کردیم میگذاریمودر فر ۱۷۰ درجه به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه میپزیم..
مواظب باشید خمیر نسوزه یا قهوه ای تیره نشه.
بادمجان آماده شده رو درونش ریخته و روش رو با کشک و نعنا داغ و سیر داغ یا پیاز داغ تزیین با یک برگ جعفری و سرو کنید

 

طرز تهیه ی آش شله مشهدی

 

طرز تهیه آش شله , نحوه پخت آش شله مشهدی

مواد اولیه :

 گوشت گردن گوساله و گوسفند بدون استخوان یک کیلوگرم
 چربی گوسفند(دنبه) چرخ شده ۵۰۰ گرم
 پیاز چرخ شده و بلغور گندم و برنج گرده یا نیمه ۳۰۰ گرم
 لوبیا سفید و لوبیا چیتی و ماش و نخود ۲۰۰ گرم
 پودر جوز هندیسه قاشق غذاخوری
پودر زنجبیل ، پودر هلیک قاشق غذاخوری
فلفل سیاهیک قاشق چایخوری
روغن مایع۱۰ قاشق غذاخوری
نمکبه میزان لازم

 
طرز تهیه:
این غذا جزو اصلی‌ترین غذاهای مشهد محسوب شده و بر سر سفره‌ اغلب مشهدی‌ها به ویژه در مهمانی‌های آنها دیده می‌شود.
ابتدا
حبوبات را یک روز قبل خیس کرده و بعد آب‌پز می‌کنیم پس از نرم شدن مواد آنها را مانند برنج آبکش می‌کنیم. چربی گوسفند و پیاز چرخ شده را داخل ظرفی می‌ریزیم. گوشت‌ها را با آنها می‌جوشانیم تا کاملا پخته شود. سپس استخوان‌های گردن را از گوشت جدا می‌کنیم. حبوبات را داخل ظرف گوشت ریخته و مرتب هم می‌زنیم تا زمانی که کاملا از هم باز شود و حالت خامی خود را از دست بدهد. ادویه‌ها، نمک، بلغور و برنج را با هم مخلوط کرده و به مواد اضافه می‌کنیم و مجددا به مدت سه ساعت می‌گذاریم بجوشد. بعد از این‌که کاملا مواد پخت روغن را افزوده و آن را به مدت یک ساعت مانند برنج با دمای بسیار پایین به حالت دم می‌گذاریم.

تصاویری  برای شما عزیزان قرار داده ایم تا با ایده گرفتن از این تزیینات سفره های رنگین افطارتان را پهن کنید:

تزیین آش رشته
تزیین آش رشته

تزیین حلوای مجلسی ,تزیین حلوا مجلسی لقمه ای, تزیین حلوا, تزیین حلوا با قاشق, تزیین حلوا لقمه ای, تزیین حلوا با نان بستنی, تزیین انواع حلوا, تزیین حلوا به شکل گل ,تزیین حلوا و خرما, تزیین شله زرد, تزیین غذا ,سفره آرایی

افطاری چی درست کنم | افطاری خوشمزه و سریع

 گرد آوری مطالب : iranbanou.com

loading...

این مطالب را نیز ببینید!

طرز تهیه فرنی اصفهان,طرز تهیه فرنی با آرد گندم

فیلم طرز تهیه فرنی با نشاسته | فرنی با آرد گندم مجلسی

فیلم طرز تهیه فرنی با نشاسته | فرنی با آرد گندم مجلسی3.6 امتیاز از 5 …