افطاری چی درست کنم ( روز اول )
افطاری چی درست کنم ( روز اول )
: در طول ماه رمضان سوال بسیاری از خانم ها این هست که برای افطار چه چیزی درست کنم که هم ارزش غذایی داشته باشد و هم متنوع باشد ما یک برنامه کامل غذایی برای افطار شما در نظر گرفته ایم.
در ایام ماه رمضان هر روز برای ایده های درست کردن افطاری با ایران بانو همراه باشید
غذای اصلی :
دوپینگ پلو بسیار مقوی
مواد خوراکی به کار رفته در این غذا بسیار مقوی هستند به همین دلیل دوپینگ پلو به عنوان یکی از سالم ترین و مقوی ترین غذاهاست.
مواد لازم تهیه دوپینگ پلو برای ۲ نفر :
گردو | ۱۰۰ گرم |
کشمش | ۱۰۰ گرم |
پیاز بزرگ | دو عدد |
برنج | ۳ پیمانه |
رب انار | نصف پیمانه |
شکر | ۳ قاشق سوپ خوری |
ران مرغ | ۲ عدد |
نمک فلفل زردچوبه | به میزان لازم |
روغن مایع | به میزان لازم |
آب | ۲ پیمانه |
طرز تهیه دوپینگ پلو :
ابتدا یکی از پیازها رو خلالی کرده وسرخ کنید و کنار بذارید سپس گردوها رو در روغن ریخته به همراه کشمش و زردچوبه و با حرارت کم تفت دهید چون خیلی سریع
می سوزن .
افطار چی درست کنم
سپس پیاز داغ رو اضافه کرده و مخلوط کنید.
برنج رو ابکش کرده و در قابلمه بریزید .
نکته آشپزی :
بهتره از ته دیگ نان استفاده کنید .
سپس از مخلوط کشمش وگردو لا به لا و روی برنج ریخته و اونو دم کنید.
شکر رو به رب انار اضافه کرده و روی حرارت کم قرار داده و مدام هم بزنید تا رب رقیق بشه.
نکته آشپزی :
رب انار وشکر نباید بجوشه فقط در حدی باشه که شکر کاملا حل بشه.
به این غلظت که برسه خوبه.
بعد از دم کشیدن پلو ، رب انار رقیق شده رو با قاشق دور تا دور برنج بریزید.
در قابلمه رو ببندید و ۱۰ دقیقه دیگر زمان بدید .
برای پخت مرغ :
پیاز رو رنده کنید و سرخ کنید تا سبک بشه.
:
هرچه پیاز ریز تر خورد بشه غذا لعاب بیشتری خواهد داد.
به مرغ نمک بزنید و کمی دو طرف اونو سرخ کنید.
سپس مرغ ها رو روی پیاز سرخ کرده قرار داده و به اون زردچوبه و فلفل بزنید ،بعد کمی تفت داده سپس اب بریزید.
نیم ساعت زمان بدید تا مرغ خوب بپزه سپس اونو در روغن خوب سرخ کنید تا برشته بشه.از اب مرغ می تونید در کنار غذا استفاده کنید.
در آخر برنج رو مخلوط کرده و بهمراه مرغ سرو کنید .
دسر
کیک خرما
• تعداد: ۸ نفر
• زمان تهیه: ۲۵ دقیقه
• زمان پخت: ۴۵ دقیقه
• خوراک: خاورمیانه
مواد لازم
• یک لیتر شیر شیرین و غلیظ
• ۱٫۵ پیمانه خرمای خشک خرد شده
• یک پیمانه آب
• ¼ قاشق چایخوری جوششیرین
• نصف پیمانه کره خرد شده
• ۱/۳ پیمانه شکر
• دو عدد تخممرغ
• ۱ ¼ پیمانه آرد سفید
• دو قاشق چایخوری پودر وانیل
طرز تهیه
۱٫ در یک قابلمه بزرگ، شیر، آب و خرما را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید. پس از جوش آمدن، شعله را کم کنید و ۲ تا ۳ دقیقه هم بزنید. سپس از روی حرارت بردارید و جوششیرین را اضافه کنید. آنها را تا زمان هم بزنید که مواد کف کنند و سپس کنار بگذارید.
۲٫ در یک کاسه بزرگ، کره و شکر را با یکدیگر مخلوط کنید تا فرم خامهای به خود بگیرند. تخممرغ ها را یک به یک اضافه کنید و هم بزنید.
۳٫ آرد و وانیل را به آنها بیفزایید و سپس مخلوط خرما را اضافه کنید. آنها را درون قالب بریزید.
۴٫ فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید. کیک را به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید تا کاملا پخته شود.
تصاویری برای شما عزیزان قرار داده ایم تا با ایده گرفتن از این تزیینات سفره های رنگین افطارتان را پهن کنید:
تزیین شله زرد سفره افطار
افطاری چی درست کنم ( روز اول ) | افطاری خوشمزه
گرد آوری مطالب : iranbanou.com