آموزش انواع غذاها

طرز تهیه ۳ مدل سوپ خوشمزه

 سوپ خوشمزه

سوپ

مدت زمان آماده‌سازی مواد برای تهیه این سوپ ۱۰ دقیقه و زمان لازم برای پخت آن هم ۲۰ دقیقه است.

مواد لازم برای ۴ نفر:

– ۲ قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون
– ۲ ساقه تره فرنگی (باریک حلقه حلقه و خرد شود)
– ۲ عدد کدو سبز (ریز خرد شود)
– ۲ حبه سیر (ریز خرد شود)
– یک کیلوگرم گوجه‌فرنگی (خرد شود)
– یک عدد برگ‌بو
– یک قاشق سوپ‌خوری رب گوجه‌فرنگی
– سه چهارم پیمانه آب مرغ
– ۴۰۰ گرم نخود آشی (پخته یا کنسروی)
– ۲۲۵ گرم اسفناج (خرد شود)
– ۲۵ گرم پنیر پارمسان (نازک ورقه ورقه شود)
– نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

● طرز تهیه:

۱) قابلمه نچسبی آماده کنید و روغن زیتون را در آن داغ کنید؛ سپس تره فرنگی و کدوی خردشده را به روغن اضافه کنید و روی شعله متوسط اجاق گاز به مدت ۵ دقیقه حرارت دهید. در طول این مدت، مرتب مواد را هم بزنید تا تفت داده شود.
۲) سیر، گوجه‌فرنگی خردشده، رب‌گوجه‌فرنگی، برگ بو، آب مرغ و نخود پخته را اضافه کرده
و شعله اجاق‌گاز را زیادتر کنید تا آب مرغ به جوش آید؛ سپس دوباره شعله را کم کنید و ۵ دقیقه دیگر حرارت دهید. در طول این مدت هم‌زدن را از یاد نبرید.
۳) اسفناج خردشده را به مواد بیفزایید و دوباره شعله اجاق‌گاز را زیاد کنید تا در آب مرغ به مدت ۲ دقیقه بجوشد.
سپس با اضافه‌کردن نمک و فلفل سیاه، سوپ را مزه‌دار کنید.
۴) در پایان، برگ بو را از داخل سوپ خارج کرده و پس از ریختن پنیر پارمسان روی سوپ، آن را سرو کنید. پنیر در اثر حرارت حاصل از سوپ داغ، آب شده و در سوپ ناپدید می‌شود.

مریم رشدی

طرز تهیه سوپ کشک و پاستا

 

حدودا ۱۵۰_۱۰۰ گرم گوشت چرخ کرده رو با یه پیاز رنده شده و نمک و فلفل سیاه ترکیب کردم و قلقلی های ریز درست کردم و به کمی آرد آغشته کردم … قلقلی ها و با کمی کره سرخ کردم و از قابلمه درآوردم و یه پیاز درشت نگینی شده رو اضافه کردم وتفت دادم کمی که طلایی شد ۶_۵ سیر رنده شده و برگ سیر خرد شده رو اضافه کردم و تفت دادم و دو سه لیوان آب اضافه کردم

تا بجوشه . یه لیوان هم هویج نگینی شده اضافه کردم و در قابلمه رو گذاشتم تا هویج و قلقلی ها کاملا بپزن … یه قاشق پودر نعنا و کمی فلفل سیاه ویه لیوان پاستای فرمی اضافه کردم و دوباره دو لیوان آب اضافه کردم و منتظر شدم تا پاستا هم بپزه ( بهتره از پاستاهای طرح ریزتر استفاده کنین ) و نهایتا دو لیوان کشک اضافه کردم و سوپ و هم زدم تا کمی بجوشه ..

در این موقع غلظت سوپ و چک کنین و اگه غلیظ بود آب اضافه کنین و همچنین نمکشو … دو سه دقیقه که با کشک بجوشه آماده ست … تا وقتی پاستا زیاد نرم نشده اجاق و خاموش کنین چون دمای سوپ کمی دیگه پاستا رو میپزه و نرم میکنه … با نعنا داغ تزینش کنین و نوش جان

 

طرز تهیه سوپ ورمیشل

سوپ ورمیشل

 

این سوپ رو که خیلی دوستش دارم درست کردم وگفتم دستور تهیه رو با توجه به سرمای هوا براتون پست کنم

مواد لازم

هویج۳عددمتوسط،سیب زمینی۲عددمتوسط،پیاز۲عددمتوسط،
مرغ(ران یاسینه)رب گوجه فرنگی،ادویه شامل زردچوبه،فلفل سیاه،نمک،جعفری تازه ‌حتما تازه

طرز تهیه سوپ ورمیشل :

همه موادی که گفتم رو نگینی خرد کنید و بریزید توی قابلمه ادویه و مرغ و رب گوجه رو هم اضافه کنید و بذارید با حرارت ملایم بپزن وقتی مرغ پخت از توی سوپ درش بیارین و استخونهارو ازش جدا و کاملا خردش کنید و مجدد به سوپ اضافه کنید و نیم ساعت پایانی رشته رو خرد کرده و به سوپ اضافه کنید ‌اجازه بدید رشته ها بپزن بعدش پنج دقیقه مونده سوپ رو بردارید جعفری تازه رو اضافه کنید و برای چاشنی هم آبلیمو عالی میشه

۵/۵ - (۱ امتیاز)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا