پنج شنبه 26 تیر 1399

طرز تهیه کله جوش

کله جوش

کله جوش

یک غذای خوشمزه و محلی هستش معمولا توی هر شهری با یک نام و طعم متفاوتی پخته می شود مثلا در بیرجند به کله جوش قروت گفته می شود بعضی از آنها در ظرف چدنی حاضر می شوند و بنفش رنگ هستند و بسیار خوشمزه هستند به شما عزیزان پیشنهاد میکنم حتما قروت بیرجندی را بخورید

مواد لازم :

گوشت چرخ کرده  :  ۵۰۰ گرم
پیاز داغ عسلی  :  ۳ قاشق سوپخوری
گردو  :  ۳ قاشق سوپخوری
کشک  :  ۲ فنجان
نعناع  :  ۱ قاشق سوپخوری
روغن  :  ۱۵۰ گرم
نمک  :   قدری

طرز تهیه کله جوش :

گوشت را با یکی دو عدد پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل مخلوط می‌کنیم و کوفته ریزه درست می‌نمائیم روغن را در ظرفی می‌ریزیم روی آتش می‌گذاریم داغ که شد کوفته‌ها را در روغن کمی سرخ می‌کنیم نعناع را روی کوفته می‌ریزیم و یک تفت می‌دهیم در صورت تمایل یک قاشق مربا خوری زرد چوبه به آن می‌زنیم و یک لیوان آب و کمی نمک داخل کوفته می‌ریزیم و پیاز داغ را اضافه می‌کنیم بعد از چند جوش که آب کوفته نصف شد‌، کشک را به آن مخلوط می‌کنیم بعد از یکی دو جوش ظرف را از روی آتش بر می‌داریم کمی گردو به آن مخلوط می‌کنیم در ظرف می‌کشیم کمی هم گردوی خرد کرده روی آن می‌پاشیم.

در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای ۶ نفر کافی است.

 گرد آوری مطالب : iranbanou.com

این مطالب را نیز ببینید!

آموزش تزیین آش رشته مجلسی همراه فیلم آش رشته

 آموزش تزیین آش رشته تزیین آش رشته با کشکآموزش تزیین آش رشته به همراه …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.