یکشنبه 2 مهر 1396
صفحه اصلی / آشپزی / سفره آرایی و میوه آرایی / طرز تهیه انواع ژله ها ی جدید با عکس

طرز تهیه انواع ژله ها ی جدید با عکس

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars 54 امتیاز
:

طرز تهیه ژله اب نباتی

طرز تهیه انواع ژله ها

طرز تهیه انواع ژله ها

مواد لازم:
ژله با رنگ و طعم دلخواه  ۱ بسته
آب جوش  ۱ لیوان
آب سرد  یک چهارم لیوان
نی پلاستیکی  به مقدار لازم
طرز تهیه:

مرحله ۱ – ژله را با یک لیوان جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا حل شود.
مرحله ۲ – آب سرد را به ژله افزوده و هم بزنید سپس در قالب استوانه ای یا لیوان ریخته و یا در ظرفی با عمق ۲ سانت ریخته و در یخچال قرار دهید تا بسته شود.
مرحله ۳ – ژله را از قالب یا لیوان برگردانده و با چاقوی تیزی که در آب گرم زده اید به ۳ تا ۴ قسمت برش بزنید و اگر در ظرف مسطح ریخته اید آن را به شکل دایره قالب بزنید.

مرحله ۴ – نی پلاستیکی را داخل ژله کرده و ژله آب نباتی آماده شده را در ظرف مورد نظر چیده و تا زمان سرو در یخچال نگهداری کنید

نکـــــــات

از ژله با طعم و رنگ های مختلف می توانید استفاده کنید.
مقدار ژله آب نباتی بسته به قالب و تعداد ژله استفاده شده دارد.

 

ژله تزیینی توت فرنگی

طرز تهیه انواع ژله ها

طرز تهیه انواع ژله ها

طرز تهیه:

توت فرنگی ها را کف قالب میگذارید بعد یک بسته ژله الورا را به روش بن ماری آماده میکنید وچند قاشق از آن را روی توت فرنگی ها میریزید وتوی یخچال میگذارید تا سفت شود باقی ژله الورا را با نصف لیوان بستنی وانیلی به صورت ژله بستی اماده میکنید وروی ژله الوورا میریزید وتوی یخچال میگذارید تا سفت شود ومرحله اخر یک بسته ژله قرمز رنگ را آماده کرده و روی ژله بستنی ریخته وتوی یخچال میگذاریم وقتی سفت شد یک دقیقه قالب را داخل کاسه اب گرم میگذاریم و توی ظرف مورد نظر برمیگردانیم


طرز تهیه ژله بلوبری

 

طرز تهیه انواع ژله ها

طرز تهیه انواع ژله ها

طرز تهیه ژله بلوبری
مواد اولیه :
ژله بلوبری ۳ بسته
آب جوش ۳ پیمانه
آب سرد ۳/۴ پیمانه
بلوبری ۱ پیمانه
بستنی وانیلی (یا ماست شیرین) ۲ پیمانه میتونید از بستنی وانیلی استفاده کنید یا ماست وانیلی؛ ماست نباید ترش باشه.برای این ژله دو لایه ژله باید درست کنیم
اول ژله آبی تیره رنگ که داخلش بلوبری داره ( بدون بلوبری هم میتونید درست کنید) یا میتونید کلا از رنگ ژله دیگه ای استفاده کنید و میوه ای دیگه که
در دسترس داشته باشید.
و بعد ژله آبی آسمانی که با ماست یا بستنی درست میشه که رنگ ژله را ملایم میکنه.به یک قالب کیک نیاز داریم با ظرفیت ۷ پیمانه ؛ قبل از شروع بکار حتما امتحان کنید که داخل قالب ۷ پیمانه آب جا بشه اگر قالبتون کوچیکتره دیگه خودتون یه حساب کتاب کنید و مقادیر مواد را بر حسب گنجایش قالبتون کم و زیاد کنید.

 

برای لایه اول ژله :
داخل کاسه ای ۱ پیمانه آب جوش را با  ۱ بسته ژله کاملا حل کنید و ۳/۴ پیمانه آب سرد بریزید و بگذارید داخل یخچال تا کمی ببنده؛ برای اینکه بلوبری یا هر میوه دیگری به صورت معلق داخل ژله بمونه و کف ظرف نره باید ژله کمی بسته شده باشه و بعد بلوبری را اضافه کنید. وقتی ژله در حدی بسته شد که حالت سفیده تخم مرغ شد در اون حد کافیه و میتونید بلوبری را اضافه کنید ومخلوط ژله را به قالب اصلی منتقل کنید و بگذارید ببنده ولی نه اینکه کامل کامل چون اگر ژله اول کامل ببنده وقتی ژله
دوم را روش بریزید به صورت دو لایه جدا از هم میشه و بهم نمیچسبه؛ با انگشت امتحان کنید زمانیکه ژله بسته شده بود ولی سفت سفت نبود میتونید لایه دوم را روش بریزید. لایه دوم هم حتما باید خنک باشه تا ژله اول را آب
نکنه.
برای لایه دوم ژله :
در ظرفی دیگر ۲ پیمانه آبجوش و ۲ پاکت ژله بلوبری را کاملا حل کنید و بعد با بستنی یا ماست مخلوط کنید تا یکدست بشه و بگذاید داخل محیط تا خنک بشه و بعد با قاشق روی لایه اول ژله بریزید و بگذارید داخل یخچال تا کامل ببندد.

اگر با درآوردن ژله از قالب مشکل دارید میتونید کمی قالب را چرب کنید و با پنبه چربی اضافی را پاک کنید که سطح ژله چرب نباشه.

 

ژله حبابی

 


ژله حبابی, ژله حبابی انار, آموزش ژله حبابی, ژله حبابدار, ژله حلزونی
طرز تهیه انواع ژله ها

با یک روش بسیار ساده، آسان و بدون هیچ هزینه اضافی می توانید ژله خود را از سادگی در آورده و حباب دار کنید.


مواد لازم

پودر ژله در رنگ مورد نظر: ۱ عدد

جام یا ظرف تک نفره دلخواه

میوه برای تزئین


طرز تهیه:

مرحله ۱ – ژله را طبق دستور آن در ۱ لیوان آب جوش حل کرده و سپس یک لیوان آب سرد به آن افزوده و مخلوط نمائید. 

مرحله ۲ –
 ژله را در ظرف مورد نظر ریخته و در یخچال قرار دهید تا نیم بند شود یعنی به حدی برسد که وقتی ظرف را حرکت می دهید ژله هنوز تکان بخورد ولی از ظرف
نریزد.


مرحله ۳ –
 وقتی ژله به آن حالت رسید از یک قسمت ظرف با یک حرکت و سریع، یک چنگال را در آن فرو کرده و این حرکت را در چند نقطه از جام یا ظرف انجام دهید.( با حرکت سریع و تند چنگال در ژله حباب درست می شود) 


مرحله ۴ –
 روی ژله را با میوه هم رنگ ژله یا ترافل و شکلات تزئین کرده و تا موقع سرو در یخچال نگهداری کنید.می توانید وقتی ژله را در مرحله ۳ هم زدید مقداری انار در آن بریزید
ژله حبابی, ژله حبابی انار, آموزش ژله حبابی, ژله حبابدار, ژله حلزونی

و می توانید وقتی ژله کاملا سفت شد روی آن یک ژله رنگی زیبا بریزید مثل ژله توت فرنگی

ژله حبابی, ژله حبابی انار, آموزش ژله حبابی, ژله حبابدار, ژله حلزونی

طرز تهیه انواع ژله ها

 

 گرد آوری مطالب : iranbanou.com

این مطالب را نیز ببینید!

ژله رولتی گل رز طرز تهیه به همراه فیلم

173 امتیاز : ایران بانو : یک ایده جالب  با ژله رولتی خود گل  رز …

پاسخ دهید