طرز تهیه آبگوشت گیاهی و مقوی
آبگوشت گیاهی
|
● مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر: گندم: یک چهارم پیمانه ● طرز تهیه:ابتدا تمام حبوبات و گندم را از قبل خیس میکنیم که نفخآنها گرفته شود. سپس به مدت ۲ الی ۳ ساعت میپزیم تا کاملا پخته شوند. سویا را با کره خوب تفت میدهیم و به ترتیب زردچوبه، فلفل قرمز، نمک، دارچین، کمی زعفران آب شده (به دلخواه)، رب گوجهفرنگی و دو عدد پیاز که از قبل سرخ کردهایم را اضافه میکنیم و تفت میدهیم. در مرحله بعد چهار عدد سیبزمینی پوست کنده و چهار عدد گوجهفرنگی پوره شده را به همراه هشت پیمانه آب و لیمو امانی نصف شده میگذاریم با حرارت ملایم خوب بپزد و جا بیفتد و تمام مواد جذب یکدیگر شوند. موقع سرو کردن، آب آن را از توری رد کرده و بقیه محتویات را جدا نموده، میکوبیم و در ظرف مورد نظر میکشیم.نکته: گندم که سرشار از ویتامین B است، در این غذا باعث غلظت و لعاب میشود.در صورت تمایل میتوان از سبزیجات معطر استفاده کرد. |
نکته
گندم که سرشار از ویتامین B است، در این غذا باعث غلظت و لعاب میشود در صورت تمایل میتوان از سبزیجات معطر استفاده کرد