آموزش غذا و دسر جدید برای افطار
برای پذیرایی بهتر و تزیینات زیبا در ادامه دو مطلب زیر را بخوانید
نکته تغذیهای ۱شیر و محصولات لبنی منابع خوب پروتئین و کلسیم هستند که برای حفظ بافت بدن و عملکرد های متعدد فیزیولوژیک ضروری هستند.
میوه ها و مخلوطی از مغزها را می توان بعد از شام یا قبل از خواب مصرف کرد.
فیلم آموزش ترافل خرمایی دسری فوق العاده مقوی و راحت و فوری
پیش غذا
سوپ لیمویی یونانی
• تعداد: ۴ تا ۶ نفر
• خوراک: یونان
مواد لازم
• ۸ پیمانه آب مرغ
• ۱٫۵ قاشق چایخوری نمک
• نصف قاشق چایخوری فلفل سفید
• ۱٫۵ پیمانه ماکارونی دانه برنجی
• کمی شکر
• ۴ عدد تخم مرغ
• آب سه عدد لیموترش
• ¼ پیمانه شوید تازه
• ۴ تا ۶ قاچ نازک لیموترش
طرز تهیه
۱٫ برای تهیه سوپ، در یک قابلمه بزرگ آب مرغ را بگذارید تا بجوشد. سپس حرارت را کم کنید، نمک، فلفل و ماکارونی را اضافه کنید و ۸ دقیقه بپزیند. سپس آن را از روی حرارت بدارید. دو پیمانه از آب مرغ را کنار بگذارید.
۲٫ برای تهیه مخلوط تخممرغ و لیمو، سفیده های تخم مرغ را در یک کاسه هم بزنید تا پف کند. زرده تخم مرغ و آب لیموترش را اضافه کنید. دو پیمانه آب مرغ داغ را روی مخلوط لیمو و تخم مرغ بریزید و مرتب هم بزنید.
۳٫ سوپ را دوباره روی حرارت قرار دهید. مخلوط تخممرغ و لیمو را اضافه کنید و روی حرارت حدود دو دقیقه هم بزنید.
غذای اصلی
ناگت مرغ
• تعداد: ۴ نفر
• زمان تهیه و پخت: ۳۰ دقیقه
مواد لازم
• نیم کیلوگرم سینه مرغ
• یک عدد پیاز کوچک
• ۱۰۰ گرم پنیر پیتزا
• نصف پیمانه پفک نمکی پودر شده
• یک قاشق غذاخوری پودر سیر
• دو قاشق سوپخوری پودر نان
طرز تهیه
۱٫ ابتدا سینه مرغ خام را با پیاز، پنیر، پودر سیر و مرغ در مخلوطکن له کنید تا به صورت خمیر چسبناکی درآید.
۲٫ در ظرف دیگری پودر پفک نمکی، پودر نان را مخلوط کنید.
۳٫ سپس از خمیر مرغ تهیه شده به اندازه یک گردو بردارید و با مرطوب کردن دست به آن فرم بدهید که البته به شکل لولهای در اندازه کوچک باشد سپس این خمیر که حالا نامش ناگت است را در مخلوط پودر نان و پفک نمکی بغلتانید و در روغن داغ سرخ کنید.
۴٫ به دلیل آنکه پودر مخصوص ناگت دردسترس نیست، در این دستور از مخلوط پفکنمکی استفاده میشود تا به رنگ و مزه واقعی پودر ناگت نزدیک باشد.
دسر با خرما برای افطار
غذاهای ماه رمضان افطاری,دسر خرما و گردو
دسر خوشمزه برای افطاری :
سفره آرایی ماه رمضان,غذای افطاری برای مهمان
————————————————————-
طرز تهیه رولت خرما و گردو
• تعداد: ۴ نفر
• زمان تهیه و پخت: ۴۰ دقیقه
مواد لازم
• ۳ عدد تخم مرغ
• ۵ قاشق غذاخوری آرد
• ۲٫۵ قاشق غذا خوری ماست
• ۲ قاشق عذاخوری شکر
• ۲۰ عدد خرما
• ۵ عدد گردو
• ۲ قاشق عذاخوری عسل
• کنجد
• یک قاشق عذاخوری زعفران
طرز تهیه
۱٫ تخم مرغ ها در یک ظرف بزنید تا سفیده و زرده یک دست مخلوط شوند.
۲٫ ماست را به تخم مرغ اضافه و هم بزنید.
۳٫ شکر اضافه کنید و هم بزنید.
۴٫ آرد را اضافه کنید و هم بزنید. در این مرحله زعفران را بیفزایید.
۵٫ مخلوط بدست آمده را در تابه که قبلا ۳ قاشق روغن در آن داغ شده است در اندازه های دایره به قطر ۱۰ سانتی بریزید تا دو طرف آن سرخ شود.
۶٫ خرما را پوست بکنید و با گردو های خرد شده و کنجد و عسل مخلوط کنید.
۷٫ مواد را داخل سرخ شده ها بریزید و مانند رولت بپیچید.
۸٫ رولت ها را در اندازه های ۳ سانتی برش بزنید و در صورت تمایل روی آن کمی دارچین نیز بریزید
مسقطی کاسه ای مخصوص ماه رمضان :
آب یک استکان
نشاسته یک استکان
گلاب نصف استکان
شکر یک استکان سر خالی
وانیل نوک قاشق چایی خوری
کره یک قاشق غذا خوری
رنگ خوراکی یا پودر کاکائو یازعفران و خلال بادام و پسته به دلخواه
طرز تهیه مسقطی کاسه ای :
این دسر در واقع همون فرنی و نشاسته ویا مسقطی کاسه ای هست اما خوب من یک سری تغیرات کوچیکی توش ایجاد کردم که باعث میشه مزه دسر به طور کلی تغییر کنه و مزش مثل مزه بستنی بشه
توصیه می کنم حتما این دسر خوشمزه رو امتحان کنید و مطمئن باشید که پشیمون نمیشید…
ابتدا شکر و نشاسته و گلاب و باهم مخلوط می کنیم و هم می زنیم تا نشاسته و شکر در آب کمی حل بشه
بعد این مخلوط رو روی حرارت قرار می دیم (شعله گازتون متوسط رو به پایین باشه) و به مدت ۱۵ دقیقه هم میزنیم تا مایع غلیظی بدست بیاد ( هم زدن رو قطع نکنید چون سریع ته می گیره)
بعد کره و وانیل و زعفران رو بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم تا وقتی که یک مایع غلیظ و یکدست بدست بیاد
حالا میتونید این مخلوط رو در ظرف مورد نظرتون بریزید و حدود ۱ الی ۲ ساعت توی یخچال بگذارید تا ببنده .
الان مسقطی روتوی یه ظرف مناسب برمیگردونیم و بعد با خلال پسته و بادام تزئین و سرو میکنیم.