شنبه 30 شهریور 1398
صفحه اصلی / آشپزی / آموزش انواع غذاها / افطار چی درست کنم

افطار چی درست کنم

 

افطار چی درست کنم

در طول ماه رمضان سوال بسیاری از خانم ها این هست که برای افطار چه چیزی درست  کنم که هم ارزش غذایی داشته باشد و هم متنوع باشد  ما یک برنامه کامل غذایی برای افطار شما در نظر گرفته ایم
برای اینکه در ماه رمضان برنامه ریزی زمانی درستی داشته باشید، بهتر است افطار را پیش از موعد درست کنید. برای این منظور مواد لازم را خریداری کنید و با حوصله و صبر غذاهای مورد نظر را تهیه کنید.

بادنجان با سس ماست

طرز تهیه افطار, روش تهیه افطار, افطار ماه رمضان, ماه مبارک رمضان, ماه رمضان, غذای ماه رمضان, طرز تهیه, روش پخت افطار, افطاری, بادنجان با سس ماست, چیکن کاچی‌تور

افطار چی درست کنم

بادنجان با سس ماست

•    تعداد: ۵ نفر

•    زمان تهیه: ۲۰ دقیقه

•    زمان پخت: ۳۰ دقیقه

•    خوراک: خاورمیانه

مواد لازم

•    ۴ عدد بادنجان متوسط (حدود یک کیلوگرم)

•    سه پیمانه روغن سرخ‌کردنی

•    یک عدد عصاره مرغ حل شده در یک پیمانه آب

•    کمی نمک

•    کمی فلفل سیاه

•    نصف پیمانه ماست (۱۲۵ گرم)

•    ۳ قاشق غذاخوری شیرخشک

•    ۲ حبه سیر رنده شده

•    ۵۰ گرم پیاز خرد و سرخ شده

طرز تهیه

۱٫    بادنجان‌ها را از طول برش دهید و سپس آن را به بخش های کوچک تر تقسیم کنید.

۲٫ داخل تابه روغن بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید. بادنجان‌ها را بریزید و تفت دهید تا طلایی شوند. سپس آنها را روی دستمال کاغذی حوله ای بگذارید تا روغن اضافه‌شان گرفته شود. 

۳٫    بادنجان‌های سرخ شده را در سینی فر بچینید، روی آنها نمک و فلفل سیاه بپاشید و عصاره مرغ حل شده در آب را روی آنها بریزید. سینی را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه فارنهایت قرار دهید. سپس از فر خارج کنید و کنار بگذارید.

۴٫    ماست، شیر و سیر را با یکدیگر مخلوط کنید و آنها را روی بادنجان‌ها بریزید.

۵٫    آن را با پیاز سرخ کرده تزئین و گرم سرو کنید

افطاری چی درست کنم

غذای اصلی

چیکن کاچی‌تور

طرز تهیه افطار, روش تهیه افطار, افطار ماه رمضان, ماه مبارک رمضان, ماه رمضان, غذای ماه رمضان, طرز تهیه, روش پخت افطار, افطاری, بادنجان با سس ماست, چیکن کاچی‌تور

چیکن کاچی‌تور

•    تعداد: ۷ نفر

•    زمان تهیه: ۲۰ دقیقه

•    زمان پخت: ۴۵ دقیقه

•    خوراک: ایتالیایی

مواد لازم

•    نصف پیمانه آرد (۶۰ گرم)

•    یک قاشق چایخوری فلفل سیاه

•    ۵۰۰ گرم فیله مرغ خرد شده

•    دو قاشق غذاخوری روغن گیاهی

•    یک عدد پیاز متوسط خرد شده

•    یک عدد فلفل دلمه‌ای قرمز خرد شده

•    ۳ عدد سیر رنده شده

•    دو قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی

•    یک قاشق چایخوری زردچوبه

•    ۳ عدد گوجه‌فرنگی خرد شده

•    ¼ پیمانه سرکه بالزامیک

•    ۱٫۵ قاشق چایخوری پودر آویشن

•    یک پیمانه آب

•    دو عدد  قرص عصاره مرغ

•    ۳ قاشق غذاخوری کیپر

•    یک بسته فتوچینی (۴۵۰ گرم)

•    ۸ پیمانه آب

•    یک قاشق غذاخوری روغن زیتون

•    ¼ پیمانه برگ ریحان خرد شده

طرز تهیه

۱٫    آرد و فلفل سیاه را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را روی فیله‌های مرغ بپاشید تا همه سطح آنها را بپوشاند.

۲٫
روغن گیاهی را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید. فیله‌های مرغ را درون آن بیندازید و سرخ کنید تا کاملا طلایی شوند. پیش از سرخ شدن، آنها را روی دستمال کاغذی حوله ای بچینید تا روغن اضافه شان گرفته شود.

۳٫
در همان تابه، پیاز را تفت دهید تا سبک شوند. سپس فلفل دلمه‌ای، سیر، رب گوجه‌فرنگی و زردچوبه را اضافه کنید و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید.

۴٫
گوجه‌فرنگی خرد شده، سرکه بالزامیک، آویشن، آب و عصاره مرغ را نیز اضافه کنید و هم بزنید. آنها را روی حرارت ملایم قرار دهید تا ۱۵ دقیقه نیم‌جوش و کمی غلیظ شوند.

۵٫    کیپر و مرغ را به تابه برگردانید و آنها را به مدت ۲۰ دقیقه دیگر بپزید.

۶٫ پاستا را در آب جوش و نمک بپزید و پس از نرم شدن، با آب سرد آبکش کنید. آنها را درون قابلمه بریزید. روی آنها روغن زیتون بریزید و هم بزنید.

۷٫    پاستای پخته شده را در بشقاب بکشید، روی آن سس بریزید و با برگ های تازه ریحان تزئین کنید.

 

دسر
ترافل خرما


طرز تهیه ترافل خرما, آموزش تصویری ترافل خرما

با خرما دسری زیبا و خوش طعم برای سفره های افطاری تان درست کنید.

مواد لازم :

 خرما ۲۰۰ گرم
 گردو ۳۰ گرم
 بیسکوئیت پتی بور ۳۰ گرم یا ۵ تا بیسکوئیت
 پودر نارگیل به مقدار لازم
 گردو , خلال پسته , خلال بادام , مروارید خوراکیبرای تزئین


طرز تهیه :
ابتدا خرماها رو برای ۱ تا ۲ دقیقه داخل آب جوش بریزید .

طرز تهیه ترافل خرما, آموزش تصویری ترافل خرما

بعد اونها رو آبکش کنید.

طرز تهیه ترافل خرما, آموزش تصویری ترافل خرما

و به این ترتیب به راحتی پوستشون رو جدا کنید.

طرز تهیه ترافل خرما, آموزش تصویری ترافل خرما

هسته خرما رو هم در بیارید.

طرز تهیه ترافل خرما, آموزش تصویری ترافل خرما

گردو و بیسکوئیت رو داخل غذاساز بریزید و پودر کنید.

طرز تهیه ترافل خرما, آموزش تصویری ترافل خرما
طرز تهیه ترافل خرما, آموزش تصویری ترافل خرما

بعد از منتقل کردن مخلوط بسیکوئیت و گردو به ظرف دیگه , خرما رو داخل غذاساز بریزید و له کنید.
نکته : من برای پوست کندن خرما خیلی حساسیت به خرج ندادم .یه تیکه هایی از پوستشون روشون باقی موند .این مورد مشکلی ایجاد نمیکنه فقط بعد از اسیاب کردن تیکه های کوچیک پوست خرما داخلش دیده میشه که البته بعدا با پودر نارگیل پوشونده میشه.

طرز تهیه ترافل خرما, آموزش تصویری ترافل خرما

خرمای پوره شده رو به مخلوط بیسکوئیت و گردو اضافه میکنیم…

طرز تهیه ترافل خرما, آموزش تصویری ترافل خرما

و با چنگال کاملا به خرد همدیگه میدیم.
نکته : اگه تمایل داشتین میتونید در این مرحله به اندازه نوک قاشق چایخوری دارچین به موادتون اضافه کنید .

طرز تهیه ترافل خرما, آموزش تصویری ترافل خرما
طرز تهیه ترافل خرما, آموزش تصویری ترافل خرما

دستتون رو با روغن مایع خیلی خیلی کم چرب کنید و یه مقدار از مواد رو تو دستتون گرد کنید.

طرز تهیه ترافل خرما, آموزش تصویری ترافل خرما

و داخل پودر نارگیل بغلتونید.
نکته : شما میتونید از پودر پسته هم استفاده کنید.اما این ترکیب خیلی خوشمزه میشه.

طرز تهیه ترافل خرما, آموزش تصویری ترافل خرما

و یا اینکه موادتون رو شبیه خرما فرم بدین…

طرز تهیه ترافل خرما, آموزش تصویری ترافل خرما

و اونها رو داخل کپسول  بذارید و با گردو , خلال پسته , خلال بادام و مروارید خوراکی تزئین کنید.
با این مقدار مواد حدود ۲۲ تا ترافل به دست میاد.

افطار چی درست کنم

منبع : baharsite.com
 bartarinha.ir

 

 گرد آوری مطالب : iranbanou.com

این مطالب را نیز ببینید!

تزیین زولبیا بامیه افطار,سفره افطاری زیبا

سفره افطاری | تزیین سفره افطاری ماه رمضان

 سفره افطاری افطاری ساده,سفره افطاری ماه رمضان غذای افطاری برای مهمان,افطاری ساده و خوشمزه غذای …

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

*******