دوشنبه 30 مهر 1397
صفحه اصلی / آشپزی / آموزش انواع غذاها / طرز تهیه آش مانتی مخصوص افطار

طرز تهیه آش مانتی مخصوص افطار

طرز تهیه آش مانتی مخصوص افطار
به این مطلب امتیاز دهید

نحوه پخت آش مانتی,طرز تهیه آش های مخصوص افطار

مواد لازم :

برنج یک پیمانه، معادل 200 گرم
بلغور گندم یک پیمانه، معادل 200 گرم
 سبزی آش500 گرم
 عدس پخته شده300 گرم
 آب‌ گوشت یا مرغیک لیتر
 آب یک لیتر
 زردچوبه یک قاشق چای‌خوری
پیاز سرخ شده سه قاشق غذاخوری

مواد لازم برای تهیه مانتی:

 آرد300 گرم
 نمکیک‌دوم قاشق چای‌خوری
تخم مرغ سه عدد
 روغن زیتون3 قاشق غذاخوری
 گوشت چرخ‌کرده 200 گرم
 ادویه‌جات دلخواه (زردچوبه، کاری، پودرسیر)  از هرکدام یک قاشق چای‌خوری
 پیاز رنده شدهیک عدد، متوسط
 پیاز سرخ شده دو قاشق غذاخوری

روش تهيه:
1. برنج و بلغور را از شب قبل خیس می‌کنیم و ابتدا برنج را با آب می‌‌جوشانیم تا کمی پخته شود. بلغور را اضافه می‌کنیم، چندجوش که خورد، می‌پزد. حالا سبزی، آب گوشت وعدس را اضافه کرده، زردچوبه و پیاز سرخ شده را با کمی روغن زیتون گرم می‌کنیم و داخل آش می‌ریزیم. نمک و فلفل آش را اندازه کرده و اجازه می‌دهیم تا کمی بجوشد و جا بیفتد.

2. برای آماده کردن مانتی، تخم‌مرغ، آرد، نمک و روغن‌زیتون را با هم ورز می‌دهیم تا خمیری یکدست حاصل شود. خمیر را به قطر سه میلی‌متر پهن می‌کنیم و به شکل مربع‌های کوچک 3×3 می‌بریم. گوشت چرخ‌کرده و پیاز رنده شده، پیاز سرخ شده و ادویه‌جات را با هم مخلوط می‌کنیم و به اندازه یک نخود از مایه گوشتی روی خمیرهای بریده شده گذاشته، به شکل مثلث تا می‌زنیم و به شکل هلالی دور خودش می‌پیچیم.

3. مانتی‌های آماده شده را به مدت سه دقیقه داخل حجم زیادی از آب که درحال جوشیدن است، می‌ریزیم و آبکش می‌کنیم سپس مانتی‌ها را داخل آش می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم طعم مواد به خورد یکدیگر برود. حالا آش حاضر است.

 

منبع : bartarinha.ir

تزیینات بیشتری برای سفره افطار مشاهده کنید:

فیلم طرز تهیه شله زرد

فیلم طرز تهیه شله زرد


فیلم طرز تهیه زولبیا

 گرد آوری مطالب : iranbanou.com

این مطالب را نیز ببینید!

طرز تهیه تارت لیمو | طرز تهیه مافین لیمویی

طرز تهیه تارت لیمو | طرز تهیه مافین لیموییبه این مطلب امتیاز دهید مافین لیمویی …