کیک و دسر و شیرینی

طرز تهیه شیرینی رولی دارچینی

طرز تهیه شیرینی رولی دارچینی

آماده سازی: ۱۵ دقیقه
مدت انتظار: ۱۵ دقیقه
مجموعاً: ۳۰ دقیقه

مواد اولیه :

برای ۵ نفر

پودر شکر

۵۰ گرم
سس سیب

۱/۴ فنجان
وانیل

۱ قاشق چای خوری
زرده تخم مرغ

۱ عدد
شکر

۵۰ گرم
شکر قهوه ای

۵۰ گرم + ۱۰۰ گرم
کره

۱۱۰ گرم + ۴۰ گرم (۱۱۰ گرم کره نرم شده)
نمک

۱/۲ قاشق چای خوری
جوش شیرین

۱/۲ قاشق چای خوری
آرد

۲۸۰ گرم + ۲ قاشق غذاخوری
دارچین

۱ قاشق غذاخوری + ۱ قاشق چای خوری
شیر 
۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:

۲۸۰ گرم آرد، ۱ قاشق چای خوری دارچین، جوش شیرین و نمک را با هم الک کرده و کنار بگذارید.
۱۱۰
گرم کره نرم شده، شکر و ۵۰ گرم شکر قهوه ای را با هم زن بزنید تا رنگ
مخلوط روشن شود. سپس زرده تخم مرغ، سس سیب و وانیل را اضافه کرده و بزنید
تا کاملا مخلوط شوند.

حالا خمیر را با دستهایتان فرم داده و به شکل یک توپ در بیاورید.

خمیر را روی کاغذ روغنی قرار داده و به ضخامت ۶ میلیمتر پهن کنید.

۴۰ گرم کره باقیمانده را روی حرارت بگذارید تا کاملا آب شود.
در یک کاسه کوچک، ۱ قاشق غذاخوری دارچین و ۱۰۰ گرم شکر قهوه ای را با هم مخلوط کنید.

حالا کره ذوب شده را با فرچه آشپزی روی سطح خمیر بمالید تا کاملا آغشته شود.

سپس مخلوط دارچین و شکر قهوه ای را روی سطح خمیر پخش کرده و با کمی فشار به خورد خمیر دهید.

با
استفاده از کاغذ روغنی از قسمت پهن تر، خمیر را به شکل رول در بیاورید و
قسمت انتهای رول را روی سطح قرار دهید تا از هم باز نشود. سپس در پلاستیک
گذاشته و به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه در یخچال بگذارید.

رول خنک شده را از یخچال بیرون آورده و به ضخامت ۱.۳ سانتیمتر برش بزنید.

رول
های برش خورده را در سینی فر پوشیده شده با کاغذ روغنی، بچینید و به مدت
۱۰ دقیقه با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد بپزید تا رنگشان قهوه ای روشن شود.

در تصویر زیر تفاوت قبل و بعد از پخت را ببینید.

بعد از خارج کردن از فر، بگذارید به مدت ۲ دقیقه در سینی فر بماند تا خنک شود سپس به ظرف مورد نظر منتقل کنید تا کاملا خنک شوند.

شیر و پودر شکر را مخلوط کنید تا کاملا ترکیب شوند. سپس روی شیرینی های خنک شده بریزید.

از این شیرینی دارچینی خوشمزه لذت ببرید.

 گرد آوری مطالب : iranbanou.com

به این مطلب امتیاز دهید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا