ژله بستنی قالبی

نوشته های مشابه

• 

  تزیین ژله شب یلدا هندوانه و انار جدید

 

ژله بستنی قالبی
مواد لازم برای ۱ قالب یک و نیم لیتری
ژله پرتقال ۳ بسته
ژله آلوورا ۲ بسته
بستنی ۱ لیتر یا در صورت استفاده از خامه ۴ عدد ۲۰۰ گرمی
شکر ۶ قاشق غذاخوری

طرز تهیه :

ابتدا رنگهای ژله را جداگانه و به صورت زیر آماده می کنیم.
۳ بسته ژله پرتقالی را با ۴ لیوان آب جوش مخلوط می کنیم. ۲ ق غ شکر را هم
اضافه کرده و روی حرارت قرار می دهیم تا ذرات شکر و ژلاتین در آب جوش حل
شوند. مراقب باشید که آب به جوش نیاید فقط در حدیکه دور قابلمه زیرجوشی
بزند کافیست.
رنگ قرمز را هم به همین صورت آماده می کنیم و کنار میگذاریم تا خنک شوند.
بعد هر رنگ را با ۵۰۰ گرم بستنی مخلوط می کنیم . (در صورت استفاده از خامه
برای هر رنگ از ۲ بسته خامه استفاده می کنیم) و کاملا هم میزنیم و از صافی
ریز رد می کنیم تا مایه یکدستی داشته باشیم.
مایه های رنگی را در قالب های ساده می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم تا کاملا ببندد

ژله آلوورا را هم در ۳ لیوان آب جوش حل کرده و ۲ ق غ شکر هم اضافه می کنیم و
روی حرارت می گذاریم تا ذرات ژلاتین کاملا حل شوند و کنار می گذاریم تا
سرد شود . قالب ها را بعد از حداقل ۵ تا ۶ ساعت از یخچال خارج کرده و یکی یکی در آب گرم زده و در یک سینی خیس برمی گردانیم و با کاتر گل یا هر شکل دلخواه قالب می زنیم .
. گل ها را در قالب چیدا (کف و دیواره ها را هم می چینیم ) و بقیه قالب را
پر می کنیم و ژله آلوورای سرد را روی گلهای قالب زده می ریزیم و در یخچال
قرار می دهیم تا کاملا ببندد (حداقل ۶ساعت) بعد از طی این مدت قالب را چند
ثانیه زیر آب داغ نگه داشته تا ژله از قالب جدا شود سپس در دیس مورد نظر ر
برمیگردانیم و با شکوفه های خامه تزیین می کنیم. برای مایه شفاف هم اگر ژله
آلوورا در دسترس نبود از ژله آناناس و یا موز استفاده کنید.