دسر ژله با کرم وانیلی
آب جوش ۱ پیمانه
آب سرد ۱/۲ پیمانه
بیسکویت ساده خرد شده (تیکه های درشت) ۲۰۰ گرم
کره ۳۰ گرم
میوه خرد شده ۱۰۰ گرم (دلبخواه)
زرده تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۱/۲ پیمانه
وانیل ۱/۸ قاشق چای خوری
شیر ۱ پیمانه
ورق ژلاتین ۴ عدد
خامه شیرین شده و شکلات مایع (برای تزیین -دلخواه)
روش تهیه
پودر ژله را در آب جوش و سرد حل کنید در ظرف مورد نظر بریزید و بگذارید در یخچال تا خنک بشه و خودش را بگیرد.
اگر
می خواهید از میوه استفاده کنید ابتدا ۱/۳ ژله را بریزید میوه را قرار
دهید در یخچال بگذارید تا بسته شود سپس باقی ژله را روی آن بریزید.
بیسکویت های را با کره تفت بدید و روی ژله بریزید دوباره در یخچال بگذارید
زرده ها را با وانیل و شکر با دور تند هم زن حدود ۱۰ دقیقه بزنید تا کاملا کرم و روشن شود
شیر
را بجوشانید و ورق ها ژلاتین را حدود ۲ دقیقه در آب سرد خیس کنید تا نرم
شود بعد از آب خارج کرده و به شیر داغ استفاده کنید هم بزنید تا حل شود (
دقت کنید ژلاتین با شیر نجوشد چون شیر بریده می شود)
شیر داغ را به تدریج به تخم مرغ اضافه کنید تا مانع بریدن تخم مرغ شود و با لیسک هم بزنید( با همزن هم نزنید چون شیر کف می کند)
مواد را آرام روی بیسکویت ها بریزید دوباره در یخچال بگذارید ( حداقل ۶ ساعت)
تزیین:
من برای تزیین ابتدا روی کرم ،خامه شیرین فرم گرفته ریختم بعد با شکلات مایع مانند روشهای تزیین قهوه طرح دادم
گرد آوری مطالب : iranbanou.com