ژله ی تخم مرغی

طرز تهیه:

ابتدا
با نوک یک کارد، سر تخم مرغ ها را ضربه بزنید تا بشکند سپس با نوک کارد به
قطر یک سانت پوسته تخم مرغ را جدا کنید. تخم مرغ را به سمت پایین بگیرید و
سعی کنید با تکان دادن تخم مرغ، زرده و سفیده تخم مرغ از آن خارج شود.
داخل تخم مرغ را خوب بشوید و چند ساعت در آب و یک قطره مایع ظرفشویی قرار
دهید. سپس دوباره تخم مرغ ها را خوب بشویید. بگذارید تا خشک شود. برای
راحتی کار، تخم مرغهای خالی را در جا تخم مرغی یخچال قرارداده و قیفی را
داخل سوراخ تخم مرغ بگذارید و یا با قاشق مربا خوری کم کم ژله را داخل تخم
مرغها بریزید .۲ قاشق غذاخوری پودر ژله با رنگ و طعم دلخواه را با یک سوم
پیمانه آب جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا کاملا حل شود. ژله باید غلیظ
باشد تا به راحتی از پوسته جدا شود. با قاشق یا قیف و یا قاشق، ژله را به
درون آن بریزید تا پر شود سپس در قسمت جای تخم مرغ در یخچال قراردهید تا
تکان نخورد.

مرحله ۲

پس
از یک روز ژله سفت خواهد شد. سپس چند لحظه در آب ولرم قراردهید سپس به
آرامی پوسته تخم مرغ را جدا کنید.. یک لایه نازک از پوست تخم مرغ به ژله
چسبیده است آن را هم جدا کنید.

مرحله ۳

• می
  توانید ژله ها را لایه به لایه بریزید به این صورت که اول رنگ سبز را
  بریزید. در یخچال بگذارید سفت که شد رنگ قرمز را بریزید و دوباره در یخچال
  قراردهید و بعد رنگ دیگر تا جایی ادامه بدهید که تخم مرغ گنجایش آن را
  دارد. و یا از پاستیل استفاده کنید زمانی که داخل تخم مرغ ها را را پر
  کردید بگذارید داخل یخچال کمی که فرم گرفت یعنی به غلظت سفیده تخم مرغ که
  رسید پاستیل را به آرامی داخل تخم مرغ قراردهید

نکات:

تخم
مرغ رو از ته اون سوارخ کنین .مایه ژله باید غلیظ تر از معمول باشه . اگه
همیشه با یک پیمانه آب جوش و بعد یک پیمانه آب سرد تهیه میکنین باید برای
این ژله آب سرد و آبجوش رو نصف بریزین .

همچنین اگر داخل یک بشقاب کمی اب جوش بریزید و تخم مرغها را داخل ان قل بدید پوست تخم مرغ راحتتر جدا میشود.

 گرد آوری مطالب : iranbanou.com