• magazin.aspx?id=178748

    آموزش گام به گام قلاب بافی

  • magazin.aspx?id=178778

    چه کنیم تا فرزندمان زیبا شود؟

  • magazin.aspx?id=178417

    مدل نیم بوت زنانه

  • magazin.aspx?id=178799

    کاهش وزن 3 کیلو در5 روز با معجونی معجزه گر!

  • magazin.aspx?id=178591

    مدل مانتو و پالتو زنانه ایرانی ژُلى پاییز 93

  • magazin.aspx?id=14961

    هندوانه شب یلدا را اینطوری تزیین کنید !

پر بازدیدترینها

ویژه های شب یلدا

لیست مواد غذایی به تفکیک طبع (سردی و گرمی)

مسیر فعلی شما : خواص مواد غذایی --->لیست مواد غذایی به تفکیک طبع (سردی و گرمی)       
iranbanou.com
کاربران گرامی:شما میتوانید سوالات پزشکی خود را از  متخصصین ایران بانو در بخش مشاوره پزشکی بپرسید.

لینک مطلب : http://iranbanou.com/magazin.aspx?id=366&mgn=لیست مواد غذایی به تفکیک طبع (سردی و گرمی)

با خوردن مواد غذایی، بدن انسان از دو منظر دچار تغییراتی میگردد.
منظر اول سردی و گرمی بدن است. بعضی از مواد غذایی، گرما بخش جسم آدمی هستند و برخی سرد کننده (سست کننده).
منظر دوم تری و خشکی یعنی میزان آب بدن. بعضی از مواد غذایی رطوبت بخش هستند و باعث زیاد شدن مایعات بدن می گردند و برخی خشکی دهنده هستند و باعث زیاد شدن املاح بدن می گردند. لازم به ذکر است میزان تاثیر مواد غذایی از لحاظ هر یک از دو منظر فوق الذکر، خود دارای درجه و مرتبه می باشد به طور مثال امکان دارد یک مواد غذایی از لحاظ گرمی دارای درجه بسیار بالا و از لجاظ تری در درجه پایینی باشد. ضمناً برای تعدیل طبع یک ماده غذایی می توان از ترکیب آن با مواد غذایی دیگر که دارای طبع مختلفی با آن هست به عنوان مصلح استفاده نمود به طور مثال برای تعدیل سردی ماست می توان آنرا با موسیر میل نمود.
غیر از مواد غذایی رفتارها، محیط و احساسهای مختلف همچون شادی، ترس و ... نیز اثرات گرما یا سردی بخش و تر و خشک کننده دارند.
خورش های ایرانی نیز با توجه به ترکیبات و ادویه مورد استفاده، دارای طبع متعادل هستند.


در ذیل لیست مواد غذایی به تفکیک طبع آنها تقدیم می گردد:

مواد غذایی گرم و تر (دم) - بهاری:


لبنیات : کره، ماست چکیده، شیر محلی تازه گاو و شیر گوسفند
صیفی جات: خربزه، خیار چنبر، طالبی و گرمک
میوه ها: آناناس، انجیر تازه و خشک، انگور، خرما، سیب شیرین، قیسی، گیلاس، گلابی، موز، مویز، بالنگو، اقسام توت و کشمش
ریشه ها: انوع ترب، زردک، سیب زمینی ترش، شلغم و هویج
سبزی ها: شبدر، تربچه و ترب
حبوبات: گندم و اقسام لوبیا
گوشتها: جگر سیاه و سفید، پاچه، گوشت گوسفند (بره)، بوقلمون، مرغ محلی، میگو، زبان و چشم
مغزهای گیاهی: بادام درختی شیرین، بادام زمینی، تخم طالبی، تخم خربزه و کنجد
متفرقه: شیره انگور، روغن کنجد، روغن گاو، دنبه، روغن بادام تلخ، ارده، سمنو و خاکشیر


مواد غذایی گرم و خشک (صفرا) - تابستانی:

لبنیات : پنیر کهنه
صیفی جات: بادنجان و فلفل سبز
میوه ها: انبه، به، زیتون و نارگیل
ریشه ها: چغندر، پیاز، سیر، کلم قمری و موسیر
سبزی ها: برگ چغندر ، پونه، نعناع، پیازچه، ترخون، مرزه، تره تیزک (شاهی)، جعفری، رازیانه، ریحان، شاهتره، شنبلیله، شوید، کرفس، اقسام کلم بستانی، گزنه، مارچوبه، تره و تره فرنگی
حبوبات: جوی دوسر (چاودار)، لپه، نخود و برنج کته ای
گوشتها: آهو، اردک، گاو (هرچه سن گاو بالاتر باشد، سردی آن بیشتر می شود و در گروه سرد و خشک جای می گیرد)، بلدرچین، گنجشک، شتر مرغ، شتر، کبوتر، خروس، کباب و دل
مغزهای گیاهی: بادام هندی، بادام درختی تلخ، بادام کوهی، پسته کوهی، پسته، تخم آفتابگردان، چلغوز، فندق و گردو
ادویه ها: آویشن، اسپند، چای سبز و سیاه، خردل، دارچین، انیسون، زردچوبه، زعفران، زنجبیل، زنیان، زیره، سیاهدانه، فلفل، کاکائو، گلپر، وانیل، هل و نمک
متفرقه: روغن زیتون، شیره خرما، عسل، شکر سرخ یا سفید و عرق بهار نارنج


مواد غذایی سرد و خشک (سودا) - پاییزی:

لبنیات : کشک و قراقروط
میوه ها: شاه توت، تمشک، آلبالو، ازگیل، انار ترش، بالنگ، تمر هندی، زالزالک، زرشک، ذغال اخته، سنجد، غوره، کنار، گریپ فروت، لیمو عمانیریال نارنج، به ترش، لیمو ترش و سیب ترش

سبزی ها: ترشک، ریواس و گشنیز
حبوبات: ارزن، باقلا خشک، برنج (آبکش)، جو، ذرت، عدس و ماش
گوشتها: بز، قلوه، سیرابی و شیردان
مغزهای گیاهی: بلوط خوراکی و شاهدانه
ادویه ها: سماق، نشاسته و قهوه

متفرقه: شکر فراورده شده صنعتی، سرکه و آبغوره

 

مواد غذایی سرد و تر (بلغم) - زمستانی:

لبنیات : پنیر تازه، خامه، دوغ، ماست، سرشیر و شیر پاستوریزه
صیفی جات: خیار، اقسام کدو، گوجه فرنگی، هندوانه و کدو حلوائی
میوه ها: توت فرنگی، آلو، آلوچه، انار شیرین، پرتقال، زردآلو، شفتالو، شلیل، کیوی، لیمو شیرین، نارنگی، هلو، آب فشرده انار

ریشه ها: سیب زمینی
سبزی ها: اسفناج، بامیه، خرفه، قارچ خوراکی، کاسنی، کاهو و لوبیا سبز
حبوبات: باقلا تازه و نخود سبز
گوشتها: انواع ماهی و مغز گوسفند
مغزهای گیاهی: تخم کدو، تخم هندوانه، خشخاش و به دانه
متفرقه: اسفرزه، گلاب و ماء الشعیر

 

 گرد آوری مطالب : iranbanou.com

پورتال جامع ایران بانو

تازه های ایران بانو


تازه های سلامت

محبوب ترینها

علائم بارداري
-------------------------
فال روزانه
-------------------------
بهترین مرجع برای خرید اسباب بازی
-------------------------
تبدیل تاریخ شمسی به میلادی
-------------------------
اس ام اس شب یلدا 1393
-------------------------
تزیینات شب یلدا برای عروس خانم ها
-------------------------
تزئین هندوانه به شکل کیک
-------------------------
آموزش چند مدل تزیین هندوانه
-------------------------
جدیدترین تزیین ژله
-------------------------
آموزش میوه آرایی شب یلدا
-------------------------
انواع دسر شب یلدا همراه با اموزش
-------------------------
سفره آرایی در شب یلدا ( عکس )
-------------------------
چیدمان سفره شب یلدا
-------------------------
طرز درست كردن هندوانه به شكل سبد
-------------------------
آموزش تهیه دسر ویژه شب یلدا
-------------------------
آموزش تزئين هندوانه به شکل گل رُز
-------------------------
ژله شکل قلب
-------------------------
آموزش بافتنی
-------------------------
تزیین جهیزیه عروس
-------------------------
تزیین آشپزخانه نو عروس
-------------------------
مدل لباس مجلسی 2015
-------------------------
مدل های پالتو 2015
-------------------------
چیدمان جهیزیه
-------------------------
طرز تهیه ژله تزریقی
-------------------------
آموزش قلاب بافی
-------------------------
تزیین ژله و دسر
-------------------------
هنر در خانه
-------------------------
سفره آرایی
-------------------------
ژله بستنی
-------------------------
آموزش درست کردن ژله تزریقی
-------------------------
طرز تهیه ژله رولتی
-------------------------
تزیین شب یلدا عروس
-------------------------
مدل تزیین انواع سالاد
-------------------------
طرز تهیه ماست
-------------------------
تزیین سالاد الویه
-------------------------
تزیین حنا
-------------------------
تزیین گوجه فرنگی
-------------------------
طرز تهیه انواع سالاد
-------------------------
طرز تهیه انواع ژله
-------------------------
تعبیر خواب
-------------------------
آموزش  آرایش چشم
-------------------------
عکس کیک تولد
-------------------------
تست شخصيت شناسي رنگ‌ها
-------------------------
تست هوش
-------------------------
عکس میوه آرایی جدید
-------------------------
آموزش انواع ژله تزریقی با عکس
-------------------------
عکس تزیین ژله با میوه
-------------------------
مدل گیفت عروسی 2015
-------------------------
مدل لباس مجلسی بارداری
-------------------------
مدل لباس خواب زنانه 2015
-------------------------
ژورنال لباس مجلسی 2015
-------------------------
لباس کوتاه مجلسی شیک 2015
-------------------------
عکس لباس عروس 2015
-------------------------
-------------------------
تزیینات شب یلدا برای عروس
-------------------------
لباس دخترانه بچه گانه مجلسی 2015
-------------------------
مدل لباس عروس 2015 سری دوم
-------------------------
مدل لباس شب مشکی 2015
-------------------------
مدل لباس مجلسی شیک 2015
-------------------------
عکس کیک عروسی جدید 2015
-------------------------
عکس دسته گل عروس 2015
-------------------------
مدل مانتو پاییزه 93

-------------------------
جدیدترین مدل پالتو 2014
-------------------------
جدیدترین مدلهای پالتو 2014
-------------------------
مدل لباس شب 2015
-------------------------
جدیدترین مدل بوت زنانه و دخترانه 2015
-------------------------
ژورنال لباس مجلسی 2015
-------------------------
طرز تهیه انواع ژله ها
-------------------------
عکس تزیین انواع سالاد
-------------------------
تزیین میوه پوست کنده
-------------------------
تزیین حلوا سری دهم
-------------------------
تزیینات سالاد الویه
-------------------------
طرز تهیه کیک مرغ و گردو
-------------------------