غذای جدید برای افطار

پیش غذا

عدسی با سیر و اسفناج
•    تعداد: ۴ نفر

•    زمان تهیه: ۱۰ دقیقه

•    زمان پخت: ۴۵ دقیقه

مواد لازم

•    200 گرم عدس

•    2 عدد برگ بو

•    120 گرم اسفناج

•    2 حبه سیر

•    یک قاشق چای‌خوری پودر فلفل قرمز

•    یک عدد پیاز کوچک

•    6 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک

•    2 پیمانه آب سبزی‌جات

•    یک قاشق چای‌خوری پودر فلفل سیاه

طرز تهیه

۱.    ابتدا عدس را به مدت ۴- ۳ ساعت یا طی مدت شب درون آب بریزید و خیس کنید.

۲.    درون قابلمه‌ای مقداری آب همراه با کمی نمک بریزید. عدس و دو عدد برگ بو را به آن اضافه و آن‌ها را نیم‌پز کنید.

۳.    در این فاصله، سبزی‌جات را بشویید. سیر و پیاز را نیز ریز خرد کنید.

۴.  
 پیاز‌های خرد شده و سرکه بازامیک و آب سبزی‌جات و عدس را درون قابلمه‌
بریزید و آن‌ها را روی حرارت زیاد جوش بیاورید. سپس حرارت را روی متوسط
قرار دهید.

۵.    پودر فلفل قرمز و سیاه را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید کم کم بجوشند تا بیشتر آب سبزی‌جات درون قابلمه بخار شود.

۶.    در این زمان اسفناج را اضافه کنید و ۳- ۲ دقیقه دیگر نیز مخلوط را بجوشانید.

۷.    غذا را همراه با سالاد فصل یا چند برش نان تازه سرو کنید.

غذای اصلی

کتلت گوشت و بادنجان

•    تعداد: ۴ نفر

•    زمان تهیه: ۳۰ دقیقه

•    زمان پخت: ۳۰ دقیقه

مواد لازم

•    250 گرم گوشت چرخ‌کرده

•    یک پیمانه نخود

•    یک پیمانه گردو آسیاب شده

•    نصف پیمانه جعفری و پیازچه ساطوری شده

•    دو عدد بادنجان متوسط

•    دو عدد سیب‌زمینی بزرگ

•    دو عدد پیاز

•    یک عدد تخم‌مرغ

•    دو حبه سیر رنده شده

•    یک قاشق چایخوری زردچوبه

•    نصف قاشق چایخوری دارچین

•    نمک، فلفل و روغن

طرز تهیه

۱.  
 نخود را که از چهار ساعت قبل خیس و سپس چرخ کنید. پیازها را در گوشت
چرخ‌کرده رنده کنید. نمک، فلفل و زردچوبه را افزوده کنید و ورز دهید.

۲.  
 در یک کاسه بزرگ، سیب‌زمینی و بادنجان‌ها را ریز رنده کنید. نخود،
تخم‌مرغ، سیر، دارچین، جعفری، پیازچه، گردو و گوشت را اضافه کنید و ورز
دهید.

۳.    تابه بزرگی را روی حرارت گرم کنید. روغن که داغ شد، از
مایه کتلت بردارید و آنها را در دست شکل دهید. در تابه سرخ کنید تا دو طرف
آنها طلایی شود.
دسر

تارت پرتقال-شکلاتی

•    تعداد: ۱۰ نفر

•    زمان تهیه: ۲۰ دقیقه

•    زمان سرد شدن: ۳ ساعت

•    خوراک: شرقی

مواد لازم

•    2.5 پیمانه کوکی شکلاتی خرد شده

•    نصف پیمانه کره آب شده

•    دو قوطی خامه

•    دو پیمانه شکلات شیری آب شده

•    نصف پیمانه آب پرتقال

•    یک قاشق چایخوری پوست پرتقال رنده شده

•    یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین حل شده در دو قاشق غذاخوری آب داغ

طرز تهیه

۱.  
 کوکی‌ها را با کره درون کاسه با یکدیگر مخلوط کنید. سپس آنها را درون
قالب تارت بریزید و فشار دهید تا قالب ظرف را بگیرند. آن را به مدت ۱۰
دقیقه در یخچال قرار دهید.

۲.    در یک کاسه متوسط، خانه، شکلات آب
شده، آب پرتقال و پوست رنده شده پرتقال را با یکدیگر مخلوط کنید. ژلاتین
را روی آنها بریزید و به مدت ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شوند.

منبع:bartarinha.ir