افطاری چی درست کنم سری دوم
طرز تهیه یک افطاری خوشمزه
برای پذیرایی بهتر و تزیینات زیبا در ادامه دو مطلب زیر را بخوانید
نکته تغذیهای ۱پیاز خواص بسیاری دارد. از جمله باید به آنتی باکتری بودن آن اشاره کرد. در ضمن، تقویت کننده و نرم کننده سینه نیز هست و توصیه می کنیم، پیاز را آبپز و میل کنید. پیاز موجب خرد شدن سنگ کلیه می شود و لثه ها را نیز محکم می کند. نکته تغذیهای ۲یکی از عادات غذایی اشتباه روزه داران این است که به دلیل تشنگی زیاد، افطار را با آب سرد یا نوشیدنی های سرد شروع می کنند. توصیه می شود هیچ گاه افطار با آب سرد، غذاهای سرد و نوشابه های گازدار آغاز نشود. با قند مصنوعی (قند، شکر، شکلات، شیرینی جات، زولبیا و بامیه) افطار نکنید. زولبیا و
بامیه در وعده افطار سبب افزایش قند و چربی خون شده و عملا مکانیزم تعادل چربی های بدن را خنثی می کند.
پیش غذا
پیاز شکم پر
• تعداد: ۴ نفر
• زمان تهیه: ۳۰ دقیقه
• زمان پخت: ۴۵ دقیقه
مواد لازم
• ۱۰عدد پیاز متوسط
• ۲۵۰گرم گوشت چرخ کرده
• ۳ساقه کرفس ریز خرد شده
• نمک و فلفل
• ۳ حبه سیر له شده
• ۴۰۰ گرم اسفناج ریز خرد شده
• ۲ پیمانه گردوی خرد شده و تفت داده شده
• روغن
• ۱ ¼ پیمانه آب گوشت
طرز تهیه
۱٫ داخل پیاز را خالی کنید و زیر آن را کمی ببرید تا صاف بایستد. از خرده های پیاز که درآوردهاید ۳پیمانه را در روغن تفت دهید.
۲٫ سیر و کرفس را اضافه کنید و پس از کمی تفت دادن، گوشت چرخ کرده را نیز اضافه کنید و تفت دهید.
۳٫ نمک و فلفل را اضافه کنید و بگذارید مواد به آرامی بپزد تا آب آن خشک شود.
۴٫ مواد را از روی حرارت بردارید، پس از کمی خنک شدن اسفناج ریز شده و گردو را اضافه کنید.
۵٫
پس از آماده و خنک شدن، پیاز را پر کنید و روی ظرف مناسب بچینید. در ته
ظرف آب گوشت بریزید و ظرف را با فویل بپوشانید و در فر با دمای ۲۲۰درجه
قرار دهید تا به مدت ۳۰دقیقه بپزد.
۶٫ سپس فویل را بردارید و بگذارید پیاز شکم پر ۱۰دقیقه دیگر نیز بپزد.
غذای اصلی
کباب تابهای در مایکروفر
• تعداد: ۷ عدد کباب تابهای
• زمان تهیه: ۱۵ دقیقه
• زمان پخت: ۱۰ دقیقه
مواد لازم
• ۵۰۰ گرم گوشت چرخکرده
• یک عدد پیاز کوچک
• یک حبه سیر
• ۲ قاشق سوپخوری رب گوجهفرنگی
• یک پیمانه خمیر نان فانتزی خشکشده
• یک عدد تخممرغ
• یک قاشق چایخوری پودر آویشن خشک
• ۲ قاشق چایخوری جعفری خردشده
• یک عدد گوجهفرنگی متوسط
• نمک و فلفل، به میزان لازم
• یک دسته کوچک پیازچه
• ۳ قاشق سوپخوری روغن مایع گیاهی
طرز تهیه
۱٫ ابتدا کاسه شیشه ای بزرگی آماده کنید و گوشت چرخکرده را در آن بریزید و پیاز را پس از پوست کندن در آن رنده کنید. سیر را نیز پوست بکنید و ریز خرد
کنید. گوجهفرنگی را هم با پوست به قطعات خیلی کوچک تقسیم کنید.
۲٫ همه سبزیجات خردشده را همراه بقیه مواد ذکرشده در فهرست مواد لازم، به طور همزمان به گوشت اضافه کنید و مخلوط گوشتی را خوب ورز دهید تا مواد با هم مخلوط شوند.
۳٫ مقداری از مخلوط را با یک دست بردارید و در کف دست دیگر به شکل گلوله درآورید سپس با فشار، آن را به دایرهای کوچک تبدیل کنید. با این مقدار مواد لازم، شما میتوانید ۷ عدد از این کبابهای دایرهای شکل درست کنید.
۴٫ ظرفی مخصوص مایکروفر را که برای این تعداد کباب مناسب باشد، آماده کرده و با روغن چرب کنید، سپس کبابها را کف ظرف بچینید و ظرف را بدون در، داخل مایکروفر قرار دهید و با حداکثر قدرت، آن را روی ۱۰ دقیقه زمان تنظیم کنید.
۵٫ در پایان در صورت تمایل روی کبابها مقداری سس گوجهفرنگی و جعفری خردشده بریزید و همراه پیازچه سرو کنید.
طرز تهیه حلوا شیر عربی با کاکائو
یک نوع حلوای عربی که با شیر خشک درست شده که بخاطر داشتن شیر حلوای حالت کش مانند پیدا میکند.
آماده سازی : ۱۰ دقیقه
پخت : ۲۵ دقیقه
مواد لازم جهت تهیه حلوا شیر عربی با کاکائو برای ۴ نفر :
شیر خشک | ۱ پیمانه |
نشاسته | ۱ پیمانه |
آرد سفید | ۱ پیمانه |
پودر کاکائو | ۱ قاشق غذا خوری |
روغن مایع | ۱ الی ۱٫۵ پیمانه |
شکر | ۲ پیمانه |
آب | ۱ پیمانه |
آبلیمو | ۱ قاشق مربا خوری |
گلاب | ۱ قاشق غذا خوری |
طرز تهیه حلوا شیر عربی با کاکائو :
مواد شیره را با هم مخلوط کرده و میگذاریم تا بجوشد و قوام بیاید. نزدیک خاموش کردن، گلاب را به آن اضافه میکنیم.
تمام مواد خشک حلوا را با هم مخلوط کرده و الک می کنیم سپس در ظرفی روی حرارت گذاشته و با قاشق چوبی هم زده و تفت می دهیم.
تا کمی بوی آرد و رنگ آن تغییر کند. سپس این مواد را از روی حرارت برداشته و دوباره الک میکنیم.
سپس دوباره به ظرف برگردانده و روغن را اضافه کرده و مدتی دیگر تفت میدهیم تا زمانی که رنگ دلخواه خودمان را بدست بیاوریم.
سپس مواد شیره را اضافه کرده و ۴ الی ۵ دقیقه روی حرارت کم با قاشق چوبی هم میزنیم تا زمانیکه خود مواد حلوا به طرف وسط ظرف جمع شود.
حلوای ما آماده است در ظرف کشیده و آن را می توانیم با پسته و بادام و یا هر مواد دیگر تزئین کرد.
گرد آوری مطالب : iranbanou.com