ترشی برای جهیزیه عروس

گل کلم

کلم پیج

هویچ و خیار

من برای زیباییش(انار)هم اضاف کردم

پیاز،موسیر،سیر،فلفل تند(سبز و قرمز)

بادمجون(درصورت تمایل)

سبزیجات معطر(مرزه،ترخون،گشنیز،جعفری،نعنا)(نعنا خشک هم میشه استفاده کرد)

فلفل دلمه ای

کرفس خورد شده

لوبیا سبز خورد شده

(تمام این موادو به مقدار مورد نیاز تهیه کنید من مقدارشو نگقتم چون معمولا سلیقه ها متفاوته)

سرکه و نمک

ادویه ی ترشی که ترکیبی هست از:

پودرگلپر:۱۰۰گرم،پودرتخم
گشنیز:۱۰۰گرم،پودر زیره سبز:۵۰گرم،جوز رنده شده:دوعدد،دارچین:یک قاشق
سوپخوری،فلفل سیاه وفلفل قرمز:هرکدوم یک قاشق سوپخوری،پودر
رازیانه:۵۰گرم،سیاه دانه:۵۰گرم.زردچوبه به مقدار مورد نیاز)

(ادویه ترشیتونم با توجه به مقدار ترشی اضافه کنید.

هرکدومو دوست ندارید میتونید ازش حذف کنید.من خودم دارچین نزدم چون زیاد دوس ندارم)

این عکس ترشی من قبل از اضافه کردن ادویه و سرکه:

طرز تهیه:

گل کلم ها را به طور کامل تمیز کرده و میشوییم.بعد جدا میکنیم.به اندازه های دلخواه.من ریزتر کردم

برگ کلم را به اندازه های کوچک برش میزنیم

بادمجان را با یک و نیم لیوار سرکه میپزیم

(اگه بادمجونای کوچیک استفاده کردید نیازی نیس خرد بشه و میتونید درسته استفاده کنید)

کرس،لوبیاسبز،فلفل دلمه ای،و هویچ و خیار را خرد میکنیم(من هویچ و خیار رو کمی تزئینی برش دادم)

سیر را به صورت درسته یا اینکه حلقه حلقه کنید.پیاز را پوست کنید و خوب بشویید

سبزی هاتون رو هم بشویید و بذارید آبش بره

موسیر را چندبار شسته و آبش را عوض کنید بعد بذارید تا آبش بره

فلفل ها رو هم بشورید.

حالا تمام این مواد رو به صورت لایه لایه درون ظرف مورد نظرتون بریزید و در آخر:

سرکه و نمک مقداری آب جوش+ادویه ترشی رو ا هم مخلوط کنید و بهش اضافه کنید.طوری که روی موادتون رو بگیره

 گرد آوری مطالب : iranbanou.com