تزیینات شب یلداکیک و دسر و شیرینی

دسر ها و شیرینی های شب یلدا

دسر ها و شیرینی شب یلدا معمولا یا به شکل هندوانه و انار و لبو هستند یا در آنها از ژله هندوانه و ژله انار استفاده می شود ما چند نمونه از آنها را برایتان قرار داده ایم همراه با آموزش کامل

فیلم آموزش ژله هندوانه سه بعدی را ببینید

شیرینی شب یلدا چیست؟ شیرینی ها و دسر هایی که به شکل هندوانه یا انار هستند و یا در آنها از انار استفاده شده است معمولا  برای شب یلدا استفاده می شود

نوشته های مشابه

شیرینی شب یلدا : رولت هندوانه برای شب یلدا

 

طرز تهیه رولت هندوانه,طرز تهیه شیرینی مخصوص شب یلدا
شیرینی شب یلدا, شیرینی شب یلدا چیست , شیرینی های شب یلدا

با این رولت هندوانه از عزیزان تان در شب یلدا پذیرایی کنید.

درست کردن این رولت هندوانه برای شب یلدا شاید در نگاه اول کمی سخت به نظر برسد، ولی با دستور تهیه ای که در ادامه مطلب مشاهده خواهید کرد، میتوانید
با کمی دقت در اندازه مواد و ترتیب آنها، به راحتی رولت را تهیه کرده و از عزیزانتان در شب یلدا پذیرایی کنید

ابتدا یک رولت ۴ تخم مرغی درست کنید.
مواد لازم :

تخم مرغ۴ عدد 
شکر ۸۰ گرم
 آرد ۹۰ گرم
 شربت غلیظ۱ قاشق سوپخوری

طرز تهیه رولت به شکل هندوانه  :

زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کنید و زرده را با نصفی از شکر و وانیل بزنید تا کرم شود . سفیده تخم مرغ را زده تا فرم بگیرد و بعد شکر را بصورت بارانی به آن اضافه کنید . زرده و سفیده را مخلوط کرده و بعد آرد را روی آن الک می کنیم . اگر دوست دارید روی رولت طلایی شود ۱ ق س شربت را در آخر به آن اضافه می کنیم .
بعد در سینی ۴۰×۳۰ ریخته و این نکته خیلی مهم است که سینی فر آخرین طبقه از بالا باشد و درجه فر ۲۲۰ درجه فقط ۸ تا ۱۰ دقیقه قبل از اضاقه کردن آرد،
مایه را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده؛ به یک قسمت رنگ قرمز و به قسمت دیگر رنگ سبز اضافه کنید. ( من از رنگ مایع استفاده کردم ) بعد آرد را به آرامی با مایه مخلوط کنید. کف سینی را کاغذ روغنی انداخته و سپس مایه قرمز را در یک طرف سینی و سبز را در طرف دیگر بریزید و با قاشق داخل سینی پخش کنید.

دو قاشق غذاخوری از مایه سبز را نگه داشته، کمی دیگر به آن رنگ سبز اضافه کنید تا کاملاً تیره شود و سبز پر رنگی داشته باشید. ( تفاوت دو رنگ سبز
زیاد باشد که خودش را بیشتر نشان بدهد ) این مایه را داخل قیف بریزید و روی مایه کیک داخل سینی خطوط موازی بکشید و با سیخ چوبی به آن فرم دهید.

طرز تهیه رولت هندوانه,طرز تهیه شیرینی مخصوص شب یلدا
شیرینی های شب یلدا

برای ادامه کار و مراحل بعدی، مانند رولت معمولی عمل کنید. به یاد داشته باشید که روی حوله ( یا کاغذ روغنی ) که رولت را روی آن بر میگردانید، حتما پودر قند بپاشید که رویه رولت کنده نشود. بعد از خامه کشی و چند ساعت استراحت در یخچال، رولت را با چاقوی اره ای برش زده و بعد برای تخم هندوانه شکلات آبکرده را داخل قیف
ریخته و روی برش ها میریزیم ( مانند تصویر )

طرز تهیه رولت هندوانه,طرز تهیه شیرینی مخصوص شب یلدا
شیرینی های شب یلدا

 

دسرپاناکوتا انار :

دسر شب یلدا

 

دسر شب یلدا ,شیرینی های شب یلدا

یه دسر خوشمزه وخیلی آسون واسه شب چله

طرز تهیه دسرپاناکوتا انار :

یک بسته ژله اناررو طبق دستور روی پاکت انجام می دیم فقط نصف لیوان آب سرد اضافه می کنیم ودر ظرف مورد نظر می ریزیم ،می زاریم یخچال تا ببنده یک ق غ پودر ژلاتین را با نصف استکان آب حل کرده روی حرارت غیرمستقیم گذاشته (بن ماری)
خامه صبحانه یک پاکت،شکر۱/۲پیمانه،شیر۱پ ونیم،وانیل نوک چاقو ،راباهمزن هم زده.مقداری بعد پودر ژلاتین آماده شده را اضافه کرده وهم زده وروی ژله آماده شده ریخته ودر یخچال می زاریم . تا خوب ببنده .بعد با دونه های انار تزیین می کنیم .

طرز تهیه کاپ کیک هندوانه :



شیرینی شب یلدا چیست؟

شیرینی شب یلدا,شیرینی های شب یلدا

 

مواد لازم برای تهیه کاپ کیک هندوانه ای شکل :

آرد ۳۰۰ گرم
شکر ۱۵۰ گرم
تخم مرغ ۴ عدد
روغن مایع ۱ پیمانه
بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
وانیل ۱/۸ قاشق چایخوری
نمک ۱/۸ قاشق چایخوری
پودر ژله ۱ بسته‌ی ۱۰۰ گرمی
رنگ خوراکی به مقدار لازم
آب میوه ۲/۳ پیمانه
شکلات چیپسی به مقدار لازم
خامه برای تزیین
دستور پخت کاپ کیک هندوانه ای
برای تهیه‌ی کاپ کیک هندوانه ای در ابتدا آرد، نمک، بیکینگ پودر و پودر ژله را داخل ظرف ریخته و کاملا با هم مخلوط کنید.
سپس شکر و تخم‌مرغ‌ها را همراه با وانیل داخل ظرف جداگانه‌ای ریخته و حدود ۵ دقیقه با همزن به هم بزنید.
روغن‌مایع را کم‌کم به مخلوط تخم‌مرغ و شکر و وانیل اضافه کنید. سپس آب‌ میوه را به آن اضافه کنید. (چون در حال آماده کردن دسر شب یلدا هستیم بهتر است از آب هندوانه استفاده کنیم اما اگر به این میوه دسترسی ندارید می‌توانید از شیر استفاده کنید)
اکنون مخلوط آرد، نمک، بکینگ‌پودر و پودر ژله را کم‌کم به مایه‌ی فوق اضافه کرده و با دور کند همزن آن را هم می‌زنیم. تا با هم مخلوط شوند. و در صورت کم‌رنگ بودن مخلوط از مقدار کمی رنگ خوراکی استفاده کنید. (در صورت تمایل می‌توانید از میزان شکر دستور پخت کم کرده و از یک بسته‌ی دیگر پودر ژله استفاده کنید تا مخلوط ما رنگ و عطر بیش‌تری داشته باشد.)
شکلات چیپسی را به مخلوط فوق اضافه کنید.
در این مرحله از تهیه‌ی دسر شب یلدا مایه‌ی کیک را داخل قالب می‌ریزیم و به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه یعنی تا زمانی که کاملا مغز پخت شود داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه قرار می‌دهیم.
پس از سرد شدن کاپ کیک‌ها آن‌ها را به کمک ماسوره با خامه‌ی سبز تزیین می‌کنیم. و مقداری از شکلات چیپسی را هم روی آن می‌پاشیم.
نکته
می‌توانید برای تزیین روی کاپ کیک‌ها از شکلات به شکل هندوانه نیز استفاده کنید.
سعی کنید متناسب با هر پودر ژله‌ای که استفاده می‌کنید از آب میوه‌ی همان میوه در دسر شب یلدا استفاده کنید. یا اگر به آب همان میوه دسترسی نداشتید سعی کنید از شیر استفاده کنید.

 

مسقطی هندوانه ای

شیرینی شب یلدا بدون فر


مواد لازم برای تهیه مسقطی به شکل هنداونه  :

نشاسته ۱ لیوان
آب ۵ لیوان
گلاب ۱ لیوان

شکر ۱.۵ لیوان
رنگهای خوراکی
شکلات چیپسی

طرز تهیه مسقطی هنداونه :

آب سرد و نشاسته رو کاملا مخلوط میکنیم تا نشاسته در آب حل بشه بعد گلاب رو اضافه میکنیم ظرف رو روی شعله قرار میدیم و مُدام هم میزنیم تا مسقطی غلیظ و کشدار بشه وشکر رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا شکر کاملا حل بشه
حالا شعله رو کم میکنیم و به مدت نیم ساعت دَم میکنیم.بعد از این مرحله بخشی از مسقطی رو با رنگ خوراکی قرمز رنگ میکنیم داخل قالب دلخواهمون میریزیم تا کمی خودش رو بگیره و ببنده
بعد یک لایه مسقطی ساده روی اون میریزیم وباز زمان میدیم تا ببنده و در آخر بخشی از مسقطی رو با رنگ خوراکی سبز رنگ میکنیم و لایه سوم رو اضافه میکنیم و زمان میدیم تا کاملا سفت بشه
داخل ظرف مورد نظر برمیگردونیم و با یه تکون کوچیک از قالب جدا میکنیم.اگر برای جدا کردن دسر ها ازقالب مشکل دارید حتما سطح قالب رو قبل از استفاده چرب کنید
هنگام جدا کردن دسر برای چند ثانیه قالب رو داخل یک ظرف آب ولرم قرار بدید و بعد در ظرف اصلی برگردونید.در پایان با شکلات چیپسی برای مسقطی هندوانه دانه تخمه بزارید

طرز تهیه موس لبو :

 

آشپزی,دسر موس لبو, موس لبو
طرز تهیه شیرینی شب یلدا,شیرینی شب یلدا چیست؟

مواد لازم برای موس لبو :

شکر۷۵ گرم
زرده تخم‌مرغچهار عدد
شیریک پیمانه
پودر ژلاتینیک قاشق سوپخوری
لبو رنده شده۳۰۰ گرم
آب‌ لبو و آباز هر کدام دو قاشق سوپخوری
سفیده تخم‌مرغسه عدد
خامه۲۵۰ گرم

طرز تهیه موس لبو :

شیر را بجوشانید، لبو را در آن بریزید و همان‌گونه نگه دارید. زرده تخم‌مرغ و شکر را بزنید تا سفید شود. شیر داغ را روی زرده تخم‌مرغ بریزید و هم بزنید و روی حرارت ملایم به جوش آورید. پودر ژلاتین را با دو قاشق آب روی حرارت کتری قرار دهید. وقتی کمی خنک شد در شیر و زرده تخم‌مرغ خنک شده بریزید.

سفیده تخم‌مرغ را بزنید تا پف کند. بعد آب لبو و شکر را به تدریج به آن بیفزایید و با همزن خوب بزنید سپس با قاشق به مایه شیر اضافه کنید. خامه را بزنید تا فرم بگیرد سپس با قاشق خامه را به آرامی با مایه بالا مخلوط کرده، در قالب بریزید و دو ساعت در یخچال نگه دارید. بعد روی آن را تزئین کنید.

 

 

فیلم طرزتهیه چیز کیک انار را مشاهده میکنید .

چیز کیک انار

شیرینی شب یلدا بدون فر | شیرینی یلدایی

بیشتر ببینید:

 ژله هندوانه ای شکل

 

ژله هندوانه ای شکل, ژله هندوانه, ژله هندوانه ای ,ژله هندوانه شب یلدا, ژله هندوانه چوبی,ژله هندوانه ایی

 

چیدمان س

 

میوه آرایی مخصوص شب یلدا

 جدیدترین میوه آرایی شب یلدا , عکس از تزیینات شب یلدا, تزیینات شب یلدا برای عروس, تزیین سفره شب یلدا, تزیین میوه شب یلدا, تزیین انار شب یلدا, جدیدترین تزیینات شب یلدا 95, یلدا 95 ,شب چله عروس, شب چله ای برای عروس, اس ام اس شب چله, دسر ساده شب یلدا, انواع دسر شب یلدا ,دسر هندوانه شب یلدا ,دسر هندوانه شب یلدا ,دسر خوشمزه شب یلدا, دسر مناسب شب یلدا ,دسر انار برای شب یلدا ,آموزش دسر شب یلدا ,آموزش دسر شب یلدا, دسر یلدا ,دسر شب یلدا , دسر برای یلدا ,غذا و دسر برای شب یلدا

 

۲.۷/۵ - (۱۹ امتیاز)

نوشته های مشابه

یک دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا